Το ρύζι είναι δημητριακά που προέρχονται από το εργοστάσιο της Oryza sativa, ένα μέλος της οικογένειας χόρτων. Οι μαγειρεμένοι σπόροι του φυτού αυτού αντιπροσωπεύουν πάνω από τα τρία τέταρτα της συνολικής πρόσληψης θερμίδων για κατοίκους των ασιατικών χωρών όπως η Ινδία, η Ιαπωνία, η Κίνα και η Ινδονησία. το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού εξαρτάται από το ρύζι ως κύρια πηγή τροφής. Τα μηχανήματα και τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια ρυζιού είναι ένας συνδυασμός παραδοσιακών εργαλείων χειρός και μηχανικού εξοπλισμού.
Εργαλεία προετοιμασίας εδάφους
Οι αγρότες παίρνουν το έδαφος έτοιμο για φύτευση, διασπώντας την επιφάνεια του. Οι καλλιεργητές ρυζιού σε κάθε χώρα χρησιμοποιούν διαφορετικά εργαλεία για φύτευση, ανάλογα με την περιοχή και την οικονομική κατάσταση. Οι σύγχρονοι αγρότες στην Ιαπωνία χρησιμοποιούν πυροσβεστήρες με κινητήρες ντίζελ για την προετοιμασία πεδίων. Οι παραδοσιακοί αγρότες στην Ινδονησία και την Ιαπωνία χρησιμοποιούν βουβάλια νερού για να τραβήξουν ένα άροτρο ή μια σβάρνα μέσα από το χώμα για να αερίσουν, να κόψουν και να αλέξουν τα ζιζάνια και να φέρουν φρέσκο χώμα στην επιφάνεια. Οι Ινδονήσιοι που καλλιεργούν ρύζι χωρίς μηχανές ή ζώα για να βοηθήσουν στη διαδικασία χρησιμοποιούν μακρά ξύλινα εργαλεία με επίπεδες λεπίδες από μέταλλο (όπως μια κηπουρική γκαζόν κηπουρού) για αυτό το έργο.
Εργαλεία φύτευσης ρυζιού
Τα φυτά ρυζιού μεταμοσχεύονται με δύο μεθόδους. χέρι και μηχάνημα. Στις σύγχρονες κορεατικές εκμεταλλεύσεις ρυζιού, δίσκοι βλαστοί φορτώνονται στον μεταφορικό ιμάντα ενός ελκυστήρα με κινητήρα ντίζελ, ο οποίος συλλαμβάνει τα σπορόφυτα με ένα άγκιστρο και τα εισάγει στο έδαφος. Σε λιγότερο μηχανισμένες περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των τμημάτων της Κίνας, η φύτευση γίνεται από εργαζόμενους που χρησιμοποιούν τα δάχτυλα ως εργαλείο για να δημιουργήσουν μια τρύπα για το φυτό του ρυζιού, διατηρώντας ευθείες γραμμές σε όλο το πεδίο με μια σειρά χορδών.
Εργαλεία συγκομιδής ρυζιού
Τα εργαλεία συγκομιδής ρυζιού μπορούν να είναι τόσο απλά όσο το δρεπάνι, ένα παραδοσιακό εργαλείο χειρός που διαθέτει μια καμπύλη λεπίδα σε μια μικρή ξύλινη λαβή. Το δρεπάνι είναι το εργαλείο επιλογής σε μεγάλο μέρος του κόσμου που παράγει ρύζι, λόγω του χαμηλού κόστους του. Οι πιο σύγχρονοι τύποι εργαλείων συγκομιδής ρυζιού περιλαμβάνουν μια μηχανή συγκομιδής ρυζιού που αναπτύχθηκε από το Φιλιππινέζικο Ινστιτούτο Έρευνας Ρύζι. Ένα πρόγραμμα που χρηματοδοτείται από τις κυβερνήσεις των Φιλιππίνων διδάσκει στους αγρότες πώς να χρησιμοποιήσουν τη μηχανή συγκομιδής για να μεγιστοποιήσουν τις αποδόσεις των καλλιεργειών με αυτό το μηχάνημα, το οποίο όχι μόνο συγκομίζει, αλλά καθαρίζει, αλείφει και συσκευάζει το ρύζι.
Εργαλεία ψήσιμο ρυζιού
Μόλις συγκομιστεί η συγκομιδή του ρυζιού και συσσωρευτεί σε ροδέλες, ο παραδοσιακός αγρότης σε περιοχές όπως η αγροτική Κίνα ξύνεται ρύζι, χτυπώντας κάθε δέσμη ενάντια σε μια ξύλινη σανίδα τοποθετημένη σε γωνία 45 μοιρών στο έδαφος. Οι κόκκοι που εκλύονται πέφτουν πάνω σε ένα χαλάκι που απλώνεται κάτω από το χαρτόνι και συγκεντρώνονται και απλώνονται για να στεγνώσουν στον ήλιο πριν από τη διαδικασία άλεσης.
Εργαλεία φρεζαρίσματος ρυζιού
Το τελευταίο βήμα στην καλλιέργεια ρυζιού στην Κίνα περιλαμβάνει ένα ταξίδι στο χωριό ή στην πόλη. Εδώ, το ρύζι περνάει πάνω από μια μακριά ταινία μεταφοράς με τους δονητές κάτω για να χαλαρώσει τα φλούδια. Οι τελικοί, έτοιμοι για μαγείρεμα κόκκοι τοποθετούνται σε σάκους στο άκρο της ζώνης. οι φλοιοί απορρίπτονται ή χρησιμοποιούνται ως λίπασμα και ζωοτροφές.
