Οι πρώτες διχάλες ήταν διχαλωτές. πολλοί άνθρωποι αρνήθηκαν να φάνε μαζί τους, θεωρώντας τους ένα εργαλείο του διαβόλου. Όμως, η Catherine de Medici άλλαξε όλα αυτά όταν έφερε το σκεύος στη Γαλλία για το γάμο της με τον βασιλιά Henry II της Γαλλίας το 1533. Το πιρούνι βοήθησε να σφυρηλατήσει την εθιμοτυπία που απαιτούσε από εκείνους που πήγαιναν στο τραπέζι της. Κατασκευασμένα σε πολλά σχήματα και μεγέθη, τα μοντέρνα μαχαιροπήρουνα μπορούν να σας υποδείξουν το θέμα του τραπεζιού σας.
credit: Damien Scogin / Demand MediaΒγάλτε τα μαχαιροπήρουνα με ένα ματ φινίρισμα για casual γεύματα.Τύποι μεταλλικών ειδών
Παραδοσιακά ονομάζεται αργυροχοΐα μετά το στερλίνα ασήμι που χρησιμοποιείται για επίσημα δείπνα, μαχαιροπίρουνα γίνεται από μια ποικιλία από μέταλλα. Το μέταλλο τυπικά αντικατοπτρίζει την επίσημη ή ανεπίσημη κατάσταση του τραπεζίου. τα κοινά ή καθημερινά μαχαιροπίρουνα περιέχουν κασσίτερο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Για τα επίσημα γεύματα, επιχρυσωμένα, χρυσά ή ασήμι, είναι συνήθως τα επιτραπέζια σκεύη επιλογής. Όταν επιλέγετε μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα, ελέγξτε για τις εκδόσεις 18/8 ή 18/10, καθώς ο ανοξείδωτος χάλυβας με κάποιο ποσοστό χρωμίου, επίσης γνωστός ως χάλυβας 420, μπορεί να είναι θαμπός, σκουριά ή λάκκο με την ηλικία.
Μεταλλικές υφές
πίστωση: Damien Scogin / Demand MediaΟρισμένες μεταλλικές υφές φαίνονται καλύτερα από τους άλλους με την διακόσμηση του πίνακα και τον τύπο του πίνακα στον οποίο είναι τοποθετημένα τα σκεύη. Για παράδειγμα, μια διασταυρωμένη φλωρεντίνη υφή δίνει σκεύη σε κόκκους, εμφάνιση υφάσματος, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το ή σφυρήλατο μέταλλο σε πεύκο ή λευκασμένα δρύινα τραπέζια. Αλλά ανακλαστικές επιφάνειες, όπως γυαλισμένο μαόνι, λάκα, πλαστικό ή γυαλί, συμπληρώνουν τα επιτραπέζια σκεύη με λαμπερές, στιλβωμένες επιφάνειες.
Ποιοτικά μαχαιροπίρουνα
πίστωση: Damien Scogin / Demand MediaΤα ποιοτικά μαχαιροπίρουνα κουζίνας έχουν σημαντικό βάρος, αισθάνονται καλά στα χέρια και έχουν μια άνετη, σταθμισμένη ισορροπία. Οι λαβές πρέπει να είναι αρκετά φαρδιές ώστε να χωράνε εύκολα στο χέρι, ενώ να μην γλιστρούν μέσα από τα καλάθια πλυντηρίων πιάτων κατά τον καθαρισμό. Οι καλά κατασκευασμένες περόνες έχουν καλά ισορροπημένα, ισορροπημένα δόντια που είναι στρογγυλεμένα, κωνικά και γυαλισμένα. Τα πολύ μικρά κουτάλια που δεν προσφέρουν καλό δάγκωμα και τα μαχαίρια με μικρές λεπτές λεπίδες αντιπροσωπεύουν σημάδια κακώς σχεδιασμένων σκευών. Τα πιατικά ποιότητας δεν κάμπτονται εύκολα.
Μέγεθος σκευών
πίστωση: Damien Scogin / Demand MediaΔύο μεγέθη μαχαιροπήρουνων χρησιμοποιούνται γενικά, ανάλογα με το μήκος. Παραδοσιακά γνωστά ως "ηπειρωτικά" ή "ευρωπαϊκού μεγέθους" μαχαιροπήρουνα, αυτά τα μεγαλύτερα σκεύη είναι μακρύτερα από τα αμερικανικά σκεύη που είναι επίσης γνωστά ως επιτραπέζια σκεύη "πλάκας", τα πιο συνηθισμένα μαχαιροπήρουνα που χρησιμοποιούνται. Τα παλαιότερα σετ μπορεί επίσης να διαθέτουν μαχαιροπίρουνα μεγέθους γεύματος, μικρότερο από το μέγεθος των πιάτων. Τα ευρωπαϊκά μαχαιροπίρουνα προορίζονται γενικά για επίσημα δείπνα και συναντήσεις, καθώς τα μαχαίρια και τα πιρούνια είναι περίπου μισό ίντσα μακρύτερο από τα μικρότερα αμερικανικά ξαδέλφια τους.
Σχέδια σκευών
Η σωστή εθιμοτυπία του τραπεζιού απαιτεί καμπύλες γραμμές σκεύους για πιάτα και γυαλιά σχεδιασμένα με στρογγυλεμένα θέματα. Τα μαχαιροπήρουνα με ευθείες γραμμές δημιουργούν συμμετρία με επιτραπέζια σκεύη και σκεύη με γωνιακές αναλογίες. Αν έχετε διακοσμημένα επιτραπέζια σκεύη, μην χρησιμοποιείτε τα διακοσμητικά πιάτα και τα σκεύη. Αντ 'αυτού, αφήστε την απλότητα των μαχαιροπίρουνα να τονίσει την ομορφιά στα σερβίτσια.
