Η Βόρεια Καρολίνα είναι ένα κράτος με κρύους χειμώνες και δέντρα που παράγουν νόστιμα καρύδια. Με θερμοκρασίες που φθάνουν έως και -45 βαθμούς Φαρενάιτ στα βουνά της Απαλαχίας, δεν είναι περίεργο ότι τα δέντρα σε αυτό το τμήμα της χώρας είναι ψηλά και πυκνά. μπορούν να αποθηκεύουν άφθονο φαγητό για μεγάλο χειμώνα. Μαζί με την καλή επιλογή του κράτους των καρπών με κέλυφος, τα μούρα και τα μήλα ευδοκιμούν επίσης στο κλίμα αυτού του κράτους.
Η Βόρεια Καρολίνα φιλοξενεί μια ποικιλία από δέντρα καρυδιών.Pecans
Η Βόρεια Καρολίνα είναι ένα από τα πολλά κράτη όπου τα πεκάν καλλιεργούνται εμπορικά. Τα πεκάν αναπτύσσονται καλύτερα κατά μήκος των παράκτιων αεροπλάνων στην περιοχή του Πεδεμοντίου. Τα πεκάν προτιμούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη που έχουν βάθος τουλάχιστον 4 πόδια. Τα πεκάν είναι διψασμένα δέντρα και έχουν υψηλές απαιτήσεις νερού. Το pH του εδάφους πρέπει να διατηρείται μεταξύ 6 και 6,5 για να αναπτυχθεί το δέντρο, ώστε να είναι απαραίτητη η συνεχής δοκιμή.
Μαύρο καρύδι
Η μαύρη καρυδιά, ή το Juglans nigra Juglandaceae είναι ένα σπάνιο και εξαιρετικά πολυπόθητο δέντρο που έχει σχεδόν κοπεί σε εξαφάνιση. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα και παγωτά. Το ξύλο του κοσμείται για έπιπλα από μασίφ ξύλο και αποθέματα όπλων λόγω του ευθύγραμμου κόκκου του. Το κύριο παράσιτο που αντιμετωπίζει το δέντρο είναι οι σκίουροι. Τα μαύρα καρύδια απαντώνται φυσικά στους Appalachians της Βόρειας Καρολίνας, όπου η μέση θερμοκρασία είναι 45 μοίρες για τουλάχιστον 170 ημέρες.
Butternut
Το Butternut, ή το Juglans cinerea Juglandaceae, είναι ιθαγενές στη Βόρεια Καρολίνα και ιδιαίτερα ευδοκιμεί σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Τα άγρια βότανα βρίσκονται στις πλαγιές των λόφων και κατά μήκος των όχθων του ποταμού. Τα δέντρα Butternut είναι σύντομα σε σύγκριση με τα περισσότερα καρύδια, φτάνοντας σε μέσο ύψος 18 μέτρων και ζώντας περίπου 75 χρόνια. Butternut παράγουν ένα γλυκό, λευκό παξιμάδι που χρησιμοποιείται για την κατασκευή καραμελών σφενδάμνου. Το δέντρο απαιτεί μακρόχρονη ψύξη για παραγωγή φρούτων και μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -30 βαθμούς Φαρενάιτ.
