Όταν πρόκειται για διάφορα είδη μούρων, μερικοί άνθρωποι δεν κάνουν διακρίσεις. Θα τρώνε το γέμισμά τους από ό, τι φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο ή βατόμουρο κάθεται μπροστά τους. Αλλά μερικοί γνώστες του μούρου είναι λίγο πιο απαιτητικοί και μπορούν να εντοπίσουν τη διαφορά ανάμεσα σε μια μαριονέτα και ένα κοινό βατόμουρο από ένα μίλι μακριά.
Είτε δεν είστε επιλεκτικοί για τα μούρα σας είτε περιμένετε με ανυπομονησία την εποχή των μαριονιών κάθε χρόνο, μάθετε περισσότερα για τις διαφορές μεταξύ των δύο μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε μερικά νόστιμα μούρα στο μέλλον σας.
πίστωση: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesΗ διαφορά μεταξύ βατόμουρων και μαριναριώνΙστορία μαριονιδιών
Το marionberry δεν είναι εντελώς διαφορετικό από ένα κοινό βατόμουρο, το οποίο είναι επίσης μερικές φορές αναφέρεται ως Allegheny βατόμουρο. Allegheny βατόμουρα είναι αυτά που θα βρείτε πιο συχνά στα καταστήματα, στις τοπικές αγροτικές αγορές σας ή αυξάνεται σε brambles σε όλη τη Βόρεια Αμερική. Είναι γνωστοί για το σκούρο μπλε ή μερικές φορές βιολετί χρώμα.
Οι μαριονέτες (οι οποίες μερικές φορές αναφέρονται επίσης ως μούρα μαριών ή βατόμουρο) ανήκουν στην ίδια οικογένεια με το βατόμουρο Allegheny. Αλλά ενώ τα κοινά βατόμουρα είναι εγγενή στη βορειοαμερικανική ήπειρο, τα μαριονέτες είναι ένα υβριδικό προϊόν. Το 1948, ένας επιστήμονας σε μια συνεργασία αναπαραγωγής μεταξύ του Πανεπιστημίου του Όρεγκον και του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α. εργάστηκε για να δημιουργήσει ένα υβρίδιο δύο διαφορετικών υβριδίων βατόμουρου, τα βατόμουρα Olallieberry και Chehalem.
Το αποτέλεσμα ήταν η μαριονιού, που ονομάστηκε για την ίδρυσή της στο Marion County, Όρεγκον. Από το ντεμπούτο του το 1956 στην αγορά του Όρεγκον, έχει γίνει ένας από τους πιο αγαπημένους τύπους υβριδίων βατόμουρου διαθέσιμα.
Διαφορές μεταξύ των κοινών βατόμουρων και των μαριονιών
Με γυμνό μάτι, η μαριονιού και το βατόμουρο μοιάζουν σχετικά παρόμοιες. Περιέχουν κυρίως την ίδια θρεπτική αξία - και οι δύο τύποι βατόμουρων είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και ίνες. Οι εραστές του Berry καταλαβαίνουν ότι υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ των δύο.
Για ένα, τα χρώματα μεταξύ των δύο μούρων είναι ελαφρώς διαφορετικά. Όταν τα μαριονάρια είναι άγευστα, είναι συχνά η ίδια σκιά του κόκκινου με το κοινό βατόμουρο. Αλλά όταν ωριμάζει, συχνά μετατρέπει μια βαθύτερη σκιά ιώδους ή μωβ από το Allegheny. Οι μαριονέτες είναι επίσης συχνά λίγο μεγαλύτερες από τα κοινά βατόμουρα και έχουν σχήμα πιο κωνικό.
Επιπλέον, υπάρχει μια λεπτή διαφορά στη γεύση. Οι μαριονέτες είναι γνωστές για γευστικές, χυμώδεις και γηραιότερες γεύσεις από το κοινό βατόμουρο. Αυτός ο πολύπλοκος συνδυασμός ζαχαρούχου γήινου έχει κερδίσει συγκρίσεις με τα δημοφιλή σταφύλια Cabernet, τα οποία παράγουν κρασιά Cabernet. Αυτή η γήρανση τους καθιστά επίσης πιο δημοφιλή από τα κοινά βατόμουρα για χρήσεις σε αλμυρές συνταγές, όπως το να γίνεις μέρος ενός λούστρου στο κορυφαίο χυμώδες κρέας όπως πάπια ή να εξισορροπήσεις τη ζεστασιά του πικάντικου ζελέ ζελέ.
Το Allegheny βατόμουρα συχνά πακετάρει πολύ πιο γροθιά. Είναι καθαρά μέχρι την προσωπική γεύση των ανθρώπων ως προς το ποια προτιμούν, αλλά η πολύπλοκη γεύση της μαριονέτας έχει τραβήξει πολλούς θαυμαστές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Πού να βρείτε μαριονέτες
Τα κοινά βατόμουρα είναι ένα πολύ αγαπημένο μούρο. Εκτός από το γεγονός ότι είναι ένα μεγάλο σνακ, οι άνθρωποι αγαπούν να τα χρησιμοποιούν ως συστατικά σε πιάτα, όπως γλυκά, μαρινάδες, βερνίκια, σαλάτες, κρασί και μαρμελάδες. Οι μαριονέτες χρησιμοποιούνται σε όλους τους ίδιους τύπους συνταγών, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να βρεθούν από τα κοινά βατόμουρα στα περισσότερα μέρη της χώρας.
Εάν βρίσκεστε στο Όρεγκον κατά τη διάρκεια της σεζόν μαριονέτας τέλη του καλοκαιριού, έχετε τύχη. Η πλειοψηφία των μαριονιών καταλήγει να παραμείνει στο Όρεγκον, όπου το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας κάθε έτους εξακολουθεί να καλλιεργείται στην ή κοντά στην κομητεία Marion. Αν βρίσκεστε σε διαφορετικό μέρος των Ηνωμένων Πολιτειών και εξακολουθείτε να θέλετε να πάρετε τα χέρια σας σε μερικά μαριονέτες, μιλήστε στις τοπικές αγορές τροφίμων και αγροτών σας και δείτε αν είναι σε θέση να σας παραγγείλουν μερικά.
