Ο ολλανδικός φούρνος είναι ένα δοχείο μαγειρέματος από μέταλλο, συνήθως χυτοσίδηρο, αλλά οι γλάστρες από αλουμίνιο δεν είναι ασυνήθιστες. Η κατσαρόλα διαθέτει ένα καπάκι με σφιχτή τοποθέτηση που βοηθά στην απομόνωση του εσωτερικού χώρου κατά το μαγείρεμα. Οι ολλανδικοί φούρνοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σόμπες με γυάλινη επένδυση, εφόσον έχουν τη σωστή κατασκευή.
Credit: Tyler Olson / Hemera / Getty ImagesΈνας ολλανδικός φούρνος με ομαλό πυθμένα μαγειρεύει καλά σε μια σόμπα.Smooth Bottom
Κάποιοι φούρνοι από χυτοσίδηρο της Ολλανδίας έχουν τρία σύντομα πόδια για να ανυψώνουν το φούρνο πάνω σε θερμούς κάρβουνα. αυτός είναι ένας φούρνος στρατόπεδων και δεν είναι κατάλληλος για μια σόμπα με γυάλινη επένδυση. Ένας ολλανδικός φούρνος από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο με ομαλό πυθμένα είναι κατάλληλος για χρήση σε σόμπα με γυάλινη επένδυση.
Σμάλτο
Οι εμαγιέ χυτοσίδηρος ολλανδικοί φούρνοι χυτεύονται με τη χρήση τετηγμένου σιδήρου σε καλούπια άμμου. Το σμάλτο πορσελάνης καλύπτει τον ολλανδικό φούρνο, ο οποίος παρασκευάζεται σε υψηλές θερμοκρασίες για να ρυθμίσει το σμάλτο. Η εμαγιέ επιφάνεια είναι ομαλότερη από την ημιτελή επιφάνεια ενός απλού χυτοσιδήρου, καθιστώντας τα εμαγιέ δοχεία κάπως λιγότερο πιθανό να ξύνουν ένα γυάλινο μαγειρικό σκεύος.
Γυαλί-Top Care
Οι κατασκευαστές σόμπων από γυαλί προτείνουν ότι κάθε κατσαρόλα ή κατσαρόλα που χρησιμοποιείται σε σόμπες με γυάλινη επένδυση πρέπει να είναι ομαλή στο κάτω μέρος. Θα πρέπει να σηκώσετε ένα ζεστό ολλανδικό φούρνο από τη σόμπα με γυάλινη επένδυση και όχι να το σύρετε. το τράβηγμα μπορεί να μηδενιστεί ανεπανόρθωτα το γυαλί.
