Ένα φούρνο είναι ο ακρογωνιαίος λίθος οποιασδήποτε κουζίνας, καθώς είναι η μεγάλη πλειοψηφία του μαγειρέματος που θα γίνει. Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τύποι φούρνων, οι οποίοι κατηγοριοποιούνται ανάλογα με τον τρόπο που μαγειρεύουν τα τρόφιμα και τυχόν επιπλέον χαρακτηριστικά που μπορεί να έχουν. Η επιλογή του σωστού είναι το κλειδί για την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων από αυτό. Κάθε τύπος φούρνου έχει ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που μπορεί να επηρεάσει το κατά πόσον είναι κατάλληλο για εσάς.
πιστωτικό: Julien McRoberts / Blend Images / GettyImages Τύποι φούρνωνΦούρνος αερίου
Οι φούρνοι αερίου, όπως μπορεί να μαντέψετε, χρησιμοποιούν αέριο ως πηγή ενέργειας. Το καύσιμο αέριο δημιουργεί τη θερμότητα του φούρνου. Είναι συχνά φθηνότερα να τρέχουν από τα αντίστοιχα ηλεκτρικά τους, επειδή θερμαίνουν το φούρνο σε θερμοκρασία πιο γρήγορα. Ωστόσο, οι περισσότεροι νεόκτιστοι χώροι διαβίωσης δεν χρησιμοποιούν φυσικό αέριο για λόγους ασφαλείας - ιδιαίτερα μπλοκ διαμερισμάτων. Η τοποθέτηση γραμμής αερίου μπορεί να είναι εξαιρετικά δαπανηρή. Οι φούρνοι αερίου τείνουν να είναι λίγο ακριβότεροι μπροστά, αλλά θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη εξοικονόμηση ενέργειας στη γραμμή. Ορισμένοι ισχυρίζονται επίσης ότι οι φούρνοι αερίου είναι καλύτεροι στη διατήρηση της υγρασίας, καθιστώντας τους καλύτερο για το ψήσιμο κρέατος.
Ηλεκτρικός φούρνος
Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι η πιο δημοφιλής επιλογή στην αγορά. Είναι αρκετά φτηνό, εύκολο να τρέξει, εύκολο να καθαριστεί και κατάλληλο για τη συντριπτική πλειοψηφία των οικιακών μαγειρικών αναγκών. Οι ηλεκτρικοί φούρνοι τείνουν να παράγουν πιο ομοιόμορφη θερμότητα, καθώς δεν υπάρχει πηγή θερμότητας. Αυτό τους καθιστά εξαιρετικό για το ψήσιμο. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβό για να τρέξει.
Αγωγός φούρνου
Οι ηλεκτρικοί φούρνοι μπορούν να χωριστούν περαιτέρω σε τύπους μεταφοράς και μεταφοράς. Η κυκλοφορία έναντι της αγωγιμότητας αφορά το πώς ο φούρνος θερμαίνει τον αέρα. Ένας φούρνος αγωγιμότητας είναι ο συνηθέστερος τύπος και μερικές φορές ονομάζεται φούρνος "συμβατικός" ή "ανεμιστήρας". Ένα φούρνο αγωγών θερμαίνεται από κάτω προς τα πάνω. Είναι γενικά χωρίς πρόβλημα, αν και μερικοί χρήστες παραπονούνται ότι αφήνουν κάποιες τσέπες ψυχρότερου αέρα κοντά στην κορυφή του φούρνου.
Κυκλοθερμικός φούρνος
Οι φούρνοι μεταφοράς κυκλοφορούν με μια ανεμιστήρα στο πίσω μέρος και έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τη θερμοκρασία μέσα στο φούρνο πιο ομοιόμορφη. Ο ανεμιστήρας μπορεί να κάνει έναν ηλεκτρικό φούρνο πιο αποτελεσματικό, ώστε τα τρόφιμα να μπορούν να μαγειρεύονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, εξοικονομώντας ενέργεια και χρήματα. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μεταφοράς, αξίζει να προσέχετε το ύψος των πλευρών του πιάτου σας σε περίπτωση που η κυκλοφοριακή θερμότητα καταλήγει να γεμίζει πάνω από το φαγητό σας.
Φούρνος αυτοκαθαρισμού
Ένα δημοφιλές επιπλέον χαρακτηριστικό είναι ένας μηχανισμός καθαρισμού του φούρνου. Όλοι μισούν τον καθαρισμό του φούρνου τους, αλλά αυτά τα εύχρηστα μοντέλα σας βοηθούν να ξεφύγετε από αυτή τη δουλειά. Υπάρχουν δύο τύποι αυτοκαθαριζόμενου φούρνου - πυρολυτικό και καταλυτικό. Οι πυρολυτικοί φούρνοι θερμαίνονται σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες για να καούν τους λεκέδες των τροφίμων, οπότε οι χρήστες πρέπει απλώς να σκουπίσουν την τέφρα από τον πυθμένα. Οι καταλυτικοί φούρνοι είναι επενδεδυμένοι με χημικές ουσίες που απορροφούν διαρροές τροφίμων πριν να καούν. Ενώ είναι αναμφισβήτητα βολικό, αυτά τα χαρακτηριστικά είναι ακριβά, και μερικά ασχολούνται με την ασφάλειά τους.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι ένας τύπος ηλεκτρικού φούρνου που θερμαίνει τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας ηλεκτρομαγνητικά κύματα. Αυτά δονείται τα σωματίδια τροφίμων, και η τριβή προκαλεί τη θέρμανση του φαγητού. Ενώ τα μικροκύματα είναι γνωστά κυρίως ως εργαλεία για την αναθέρμανση των τροφίμων, σήμερα μπορούν να κάνουν πολύ περισσότερα. Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι πολύ γρήγοροι και ενεργειακά αποδοτικοί. Ωστόσο, για εργασίες όπως φρύξη ή μαύρισμα, μπορεί να αγωνίζονται.
Φούρνος ψησίματος
Ένας φούρνος ραψίματος είναι σχεδιασμένος για ψητό, ατμό ή βραδεία μαγειρέματος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμες κατά τη διάρκεια των διακοπών όταν ο χώρος του φούρνου είναι περιορισμένος. Πολλοί χαρακτηρίζουν ένα φούρνο ψησίματος για το κρέας τους, απελευθερώνοντας τον κύριο φούρνο τους για όλα τα πλάγια πιάτα. Ενώ δεν αποτελεί εναλλακτική λύση για ένα φούρνο, μια ψησταριά μπορεί να είναι μια πολύτιμη προσθήκη.
Τοστιέρα
Ένας φούρνος τοστιέρα είναι σχεδόν σαν μια φορητή σχάρα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι ιδανικές για τοστ, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πίτσες και άλλα τέτοια αντικείμενα. Και πάλι, αυτά δεν είναι εναλλακτικά σε ένα πλήρες φούρνο, αλλά η κατοχή ενός μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, ιδιαίτερα για τις μεγάλες οικογένειες.
