Το μπρόκολο (Brassica oleracea var italica) και το κουνουπίδι (Brassica oleracea) αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της δροσερής περιόδου, αυξάνοντας από το σπόρο προς το μέγεθος της συγκομιδής σε μόλις 65 ημέρες. Παρόλο που και τα δύο φυτά μπορούν να επιβιώσουν από το πάγωμα, οι εκτεταμένες περίοδοι κρυολογήματος μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη ή να βλάψουν τα φυτά Η αναμονή για εγκατάσταση έως ότου οι θερμοκρασίες είναι σωστές για την καλύτερη ανάπτυξη και παρέχοντας κάποια προστασία από το ακραίο κρύο, διατηρεί τα φυτά υγιή και παραγωγικά.
credit: Thanamat / iStock / Getty ImagesΚλείσιμο του φυτού κουνουπιδιούΤο μεγάλο πάγωμα
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι μπορούν συνήθως να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο 26 βαθμούς Φαρενάιτ με ελάχιστη ζημιά στα φύλλα. Μπορούν να επιβιώσουν ακόμη χαμηλότερες θερμοκρασίες εάν είναι εγκλιματισμένες, αλλά συνήθως οτιδήποτε κάτω από το 26 F θα σκοτώσει τα φυτά αν ο καιρός ήταν πιο ζεστός και έφτασε στο κρύο. Οι θερμοκρασίες μεταξύ 31 και 33 F σπανίως προκαλούν βλάβες στο μπρόκολο ή το κουνουπίδι, αν και η ανάπτυξη μπορεί να επιβραδυνθεί εάν οι θερμοκρασίες παραμείνουν κοντά ή κάτω από το πάγωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ένα ευτυχισμένο μέσο
Το κουνουπίδι και το μπρόκολο αναπτύσσονται καλύτερα μεταξύ 65 και 80 F. Το μπρόκολο αναπτύσσεται καλά όταν φυτεύεται στα τέλη του χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη για μια συγκομιδή νωρίς το καλοκαίρι ή στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο για μια καθυστερημένη πτώση ή νωρίς τη χειμερινή συγκομιδή. Το κουνουπίδι είναι πιο ευαίσθητο στη θερμότητα, επομένως αυξάνεται καλύτερα όταν φυτεύεται στα μέσα έως το τέλος του καλοκαιριού για μια συγκομιδή πτώσης. Θερμοκρασίες άνω των 80 F μπορούν να προκαλέσουν βραδεία ανάπτυξη τόσο στο μπρόκολο όσο και στο κουνουπίδι ή μπορεί να πάει πρόωρα στον σπόρο χωρίς να σχηματίζει μεγάλες κεφαλές.
Σκλήρυνση εκτός λειτουργίας
Λαμβάνοντας μια εβδομάδα για να σκληρύνει νέα μοσχεύματα ή μεταμοσχεύσεις κουνουπιδιού την άνοιξη τους καθιστά καλύτερα να επιβιώσουν θερμοκρασίες κατάψυξης. Τα σπορόφυτα που ξεκινούν σε εσωτερικούς χώρους χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση των θερμοκρασιών, οπότε ένα κρύο snap στον κήπο είναι πιο πιθανό να τους προκαλέσει βλάβη εάν δεν εγκλιματιστούν. Ρυθμίστε τα φυτά έξω σε μια προστατευόμενη περιοχή, όπως σε ένα καλυμμένο αίθριο, επτά ημέρες πριν από τη μεταφύτευση. Αφήστε τα σπορόφυτα έξω για μόνο τέσσερις ώρες την πρώτη μέρα, αλλά σταδιακά αυξήστε το χρόνο σε εξωτερικούς χώρους κάθε μέρα μέχρι να παραμείνουν έξω όλη την ημέρα και τη νύχτα μέχρι την τελευταία ημέρα της περιόδου σκλήρυνσης. Αν αναμένεται σκληρό πάγωμα, μεταφέρετε τα φυτά σε κλειστούς χώρους και συνεχίστε τη σκλήρυνση όταν οι θερμοκρασίες αυξηθούν.
Ενδείξεις προστασίας
Εάν τα φυτά σας από μπρόκολα ή κουνουπιέρες μεταμοσχευθούν πρόσφατα ή αν αναμένονται θερμοκρασίες κάτω από 31 F, μπορείτε να παρέχετε προστασία για να αποφύγετε την καταστροφή ή το θάνατο των φυτών. Η φύτευση σε ένα κρύο πλαίσιο λειτουργεί επειδή μπορείτε να κλείσετε το γυάλινο καπάκι στο πλαίσιο κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και στη συνέχεια να το ανοίξετε ξανά όταν η θερμοκρασία μέσα στο πλαίσιο αυξηθεί πάνω από 60 F. Για ένα σύντομο κρύωμα, τοποθετήστε ένα αναποδογυρισμένο δοχείο πάνω στα φυτά ή στρώστε γύρω από τα φυτά με άχυρο για να παρέχουν κάποια μόνωση.
