Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν να αγοράζουν το πεπόνι γιατί είναι δύσκολο να πεις ένα καλό πεπόνι από ένα κακό. Με το σκληρό, συμπαγές δέρμα, η ωριμότητα δεν είναι άμεσα εμφανής σε ένα πεπόνι. Ωστόσο, τα πεπόνια θα συνεχίσουν να ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους. Η ζάχαρη τους δεν αλλάζει μετά τη συγκομιδή, επομένως δεν γίνονται πιο γλυκιά με την ηλικία. Ωστόσο, καθίστανται πιο επιθυμητοί να τρώνε επειδή η σάρκα συνεχίζει να μαλακώνει και το πεπόνι γίνεται πιο ζουμερό, αναφέρει το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας-Ντέιβις.
Αποθηκεύστε το πεπόνι σας σε θερμοκρασία δωματίου μετά τη συγκομιδή του ή την αγορά του από το παντοπωλείο ή μια αγορά, συμβουλεύει το Ohio State University Extension. Αυτό θα ενθαρρύνει τα φρούτα να μαλακώσουν και να γίνουν πιο ζουμερά.
Ρυθμίστε το πεπόνι σε ένα χαρτοσακούλα μόλις θελήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Κρατήστε το σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
Τοποθετήστε φρούτα που παράγουν αιθυλένιο όπως μήλο ή μπανάνα στη χάρτινη σακούλα με το πεπόνι για να επιταχύνει περαιτέρω την ωρίμανση. Οι καντάλες δεν ανταποκρίνονται στο αιθυλένιο για να βιάσουν τη διαδικασία ωρίμανσης, αλλά θα βοηθήσει κάπως, αναφέρει το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας-Ντέιβις.
Ελέγξτε το πεπόνι την επόμενη μέρα για να δείτε αν φαίνεται ώριμη. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε την ωρίμανση ενός πεπονιού είναι να το μυρίσετε. Ένα ώριμο πεπόνι θα μυρίζει γλυκό και μούχλα, συμβουλεύει το Ohio State University Extension. Μια έντονη μυρωδιά είναι μια ένδειξη ότι μπορεί να έχετε αφήσει τα φρούτα να γίνουν πολύ ώριμα, οπότε είναι καλύτερο να ελέγχετε συχνά τα φρούτα.
