Τίποτα δεν λέει το καλό πρωινό σαν μια ομελέτα που τρεμοπαίζει σε ένα ταψί, αλλά αν το ταψί είναι χυτοσίδηρο, θα χρειαστεί ιδιαίτερη προσοχή όταν το πρωινό τελειώσει. Όπως όλα τα εργαλεία κουζίνας από χυτοσίδηρο, όπως τα τηγάνια και τα skillets, ένα σκεύος από χυτοσίδηρο μπορεί να σκουριάσει αν το αφήσετε απροστάτευτο στο ντουλάπι σας. Για να δώσετε σε χυτοσίδηρο ένα προστατευτικό επίχρισμα, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε πριν από τη χρήση. Ο ακατάλληλος καθαρισμός μπορεί να καταστρέψει αυτή την επίστρωση. Κρατήστε μερικά σημεία κατά νου όταν καθαρίζετε το ταψί σας και η ομελέτα που μαγειρεύετε την επόμενη εβδομάδα θα είναι εξίσου νόστιμη με αυτή που απολαμβάνετε σήμερα.
Πιστοποίηση: Τα εργαλεία σιδερώματος Midnight BelieverCast χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή για την αποφυγή της σκουριάς τους.Σημεία για να θυμάστε
Το πόσιμο νερό είναι ο εχθρός όλων των εργαλείων από χυτοσίδηρο. Όταν εκτίθεται σε υγρασία, ο χυτοσίδηρος σκουριάζει γρήγορα και ο σκουριασμένος σίδηρος προσθέτει μια χαρακτηριστική δυσάρεστη μεταλλική γεύση σε οτιδήποτε μαγειρεύετε.
Ο χυτοσίδηρος γρατζουνίζει εύκολα, έτσι πρέπει Μη χρησιμοποιείτε ποτέ τίποτα από μέταλλο για να το ξεριζώσετε. Αυτό περιλαμβάνει μεταλλικά σκεύη και σπάτουλες καθώς και χαλύβδινο μαλλί.
Το απορρυπαντικό πιάτων θα απογυμνώσει τα καρυκεύματα από ένα εργαλείο από χυτοσίδηρο και είναι επίσης ένα όχι όχι όταν καθαρίζετε το ταψί σας.
Ακόμα και ένας καλός καθαρισμός μπορεί να απογυμνώσει μερικά από τα καρυκεύματα από το ταψί σας, οπότε είναι πάντα καλή ιδέα συμπληρώστε την προστατευτική επίστρωση.
Διαδικασία καθαρισμού
Ο καλύτερος χρόνος για να καθαρίσετε το ταψί σας είναι αμέσως μετά το σερβίρισμα, ενώ είναι ακόμη ζεστό. Αν αφήσετε τη σχάρα δροσερή, τα ψημένα τρόφιμα - ειδικά οτιδήποτε περιέχει αυγά - καθίστανται σκληρά και πιο δύσκολα να τα αφαιρέσετε.
Βήμα 1 Πλύνετε το ταψί
Βάλτε το ακόμα ζεστό ταψί στον νεροχύτη σας, τρέξτε λίγο ζεστό νερό πάνω από αυτό και καθαρίστε όσο περισσότερο φαγητό μπορείτε, χρησιμοποιώντας ένα νάιλον απορροφητήρα κουζίνας ή ένα σφουγγάρι. Προστατέψτε τα χέρια σας από το ζεστό μέταλλο και το ζεστό νερό φορώντας λαστιχένια γάντια.
Βήμα 2 Αποτρίψτε τα τρόφιμα
Καλύψτε την επιφάνεια μαγειρέματος με το αλάτι κοσέρ - το οποίο είναι χοντρότερο από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι - και προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε μια πάστα. Πετάξτε αυτή την πάστα πάνω από το κολλημένο φαγητό για να το αφαιρέσετε. Ξεπλύνετε το αλάτι όταν τελειώσετε.
Βήμα 3 Στεγνώστε το ταψί
Σκουπίστε το ταψί με ένα πιατάκι ή τοποθετήστε το σε μια θερμή σόμπα για να επιτρέψετε στο νερό να εξατμιστεί. Αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4 Εφαρμόστε μια προστατευτική επίστρωση
Περιμένετε να ψυχθεί το ταψί. στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, απλώστε μια επικάλυψη φυτικού ελαίου ή λιπάνετε πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος. Αφαιρέστε την περίσσεια με μια δεύτερη χαρτοπετσέτα. στη συνέχεια, βάλτε το ταψί μακριά.
Ψιλοκόψτε το ταψί σας
Όταν αγοράζετε ένα νέο ταψί, είναι σημαντικό να το δοκιμάσετε προτού το χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία κάθε χρόνο ή δύο για να κρατήσετε το ταψί σας σε κορυφαία μορφή. Πριν πλύνετε το ταψί σας, πλύνετε το με απορρυπαντικό. στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Επαλείψτε την επιφάνεια μαγειρέματος με φυτικό έλαιο ή λίπος. στη συνέχεια τοποθετήστε το ταψί ανάποδα στο επάνω ράφι σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 350 βαθμούς Φ. Αφήστε το να ψήνετε για μια ώρα. στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το βραστήρα να κρυώσει στο φούρνο. Σκουπίστε το πλεόνασμα λαδιού πριν αποθηκεύσετε το ταψί.
