Το γιβερελλικό οξύ είναι μια ορμόνη παρούσα στα φυτά που είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της ανάπτυξης ενός φυτού. Είναι άμεσα υπεύθυνος για την κυτταρική διαίρεση και χρησιμοποιείται στην κηπουρική για την προώθηση της βλάστησης των σπόρων. Το γιβερελλικό οξύ υπάρχει σε υψηλή συγκέντρωση στον μύκητα Gibberella fujikuroi, η οποία είναι η κύρια εμπορική πηγή για το γιβερελλικό οξύ.
Το γιβερελλικό οξύ χρησιμοποιείται για να βοηθήσει να βλαστήσει σπόρους που είναι δύσκολο να βλαστήσουν.Gibberella Fujikuroi
Οι γιβερελίνες απαντώνται φυσικά στα φυτά και σε ορισμένα είδη μυκήτων και βακτηρίων. Αυτή η ορμόνη είναι παρούσα σε όλα τα ανθοφόρα φυτά και σε πολλά μη ανθοφόρα φυτά, όπως οι φτέρες. Ο μύκητας Gibberella fujikuroi, ο οποίος βρέθηκε για πρώτη φορά ότι αλλοιώνει την ανάπτυξη των φυτών ρυζιού της Ιαπωνίας, είναι η μεγαλύτερη φυσική πηγή εμπορικής εκχύλισης του γιβερελικού οξέος. Αυτός ο μύκητας καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα σε δεξαμενές βιομηχανικού μεγέθους και στη συνέχεια εξάγεται μέσω μιας διεργασίας βελτίωσης που προκαλεί την ανάπτυξη των στελεχών του.
Gibberella Moniliformis
Μια άλλη φυσική πηγή γιβερελλινών που καλλιεργείται εμπορικά για εκχύλιση είναι το Gibberella moniliformis, το οποίο επηρεάζει τα φυτά καλαμποκιού. Το γιβερελλικό οξύ εξάγεται από τον μύκητα χρησιμοποιώντας μια μέθοδο που περιλαμβάνει τη θέρμανση του μύκητα στους 212 βαθμούς Φαρενάιτ. Η παρτίδα του μύκητα στη συνέχεια ψύχεται και το προκύπτον υπόλειμμα κρυσταλλίνης συλλέγεται και συσκευάζεται προς πώληση για μια ποικιλία εφαρμογών όπως η πρόκληση βλάστησης στους σπόρους ή η πρόκληση αιμάνας σε ορισμένες ποικιλίες βρώσιμων φρούτων.
Πηγές σιτηρών δημητριακών
Οι βοτανολόγοι έχουν απομονώσει 79 διαφορετικές ενώσεις γιβερελικού οξέος που απαντώνται φυσικά στα φυτά. Μια σημαντική φυτική πηγή για το γιβερελλικό οξύ είναι το φυτό ρυζιού. Οι ανθήρες ενός φυτού ρυζιού, που είναι τα αρσενικά αναπαραγωγικά όργανα ενός φυτού, παράγουν μέχρι 3,4 μικρογραμμάρια γιβερελικού οξέος. Άλλες πηγές γιββερελικού οξέος που απαντώνται σε κόκκους δημητριακών είναι η γύρη και ο σπόρος του φυτού αραβοσίτου, μαζί με σπορόφυτα σίτου, φυτά σιταριού πλήρους καλλιέργειας και φυτό κριθαριού.
Άλλες φυτικές πηγές
Το γιβερελλικό οξύ βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στον αναπτυσσόμενο σπόρο ροδάκινου. Άλλες φυτικές πηγές περιλαμβάνουν βολβοί κρεμμυδιού, σπανάκι και φτέρες. Συνολικά, 136 διαφορετικές ενώσεις γιβερελικού οξέος που απαντώνται στη φύση έχουν απομονωθεί σε φυτά, μύκητες και βακτήρια. Πολλά φυτά περιέχουν πολλαπλές μορφές της ορμόνης γιβερελικού οξέος, η οποία χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση των διαφόρων πτυχών της ανάπτυξης του φυτού. Το γιβερελλικό οξύ-3 είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη μορφή του γιβερελικού οξέος.
