Υπάρχει μια σχάρα στο 82 τοις εκατό των αμερικανικών νοικοκυριών και οι περισσότεροι ιδιοκτήτες τους χρησιμοποιούν όλο το χρόνο, σύμφωνα με μια μελέτη του 2009 από την εστία, Patio και Barbecue Association. Οι οικογένειες και οι φίλοι συγκεντρώνονται γύρω από τη σχάρα για διακοπές, γενέθλια και για κανέναν ιδιαίτερο λόγο. Είτε πρόκειται για μεγάλα πλήθη είτε για πάρτι ενός με βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, πουλερικά ή λαχανικά, η αμερικανική σχάρα αποτελεί βασικό στοιχείο της καθημερινής ζωής και η ευρεία δημοτικότητα και η συχνή χρήση της έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα.
Σε σύγκριση με το τηγάνισμα, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε σχάρα είναι σημαντικά χαμηλότερα σε λίπος και θερμίδες.Βολικές επιλογές
Οι σχάρες μαγειρεύουν τα τρόφιμα με γρήγορο ρυθμό, μειώνοντας δραστικά τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των γευμάτων. Σε σύγκριση με τις εναλλακτικές λύσεις του ψησίματος ή ψησίματος, οι σχάρες μαγειρεύουν τα τρόφιμα σε ένα κλάσμα του χρόνου, γεγονός που τις καθιστά χρήσιμες και χρήσιμες. Οι σχάρες παρέχουν επίσης την ευκαιρία να ξεφύγουν από τον περιορισμό της κουζίνας και να απολαύσουν την εξωτερική ατμόσφαιρα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικό για την κοινωνικοποίηση, καθώς τα ξεχωριστά αρώματα τους προσελκύουν τους άλλους να συγκεντρωθούν και να απολαύσουν τα αξιοθέατα, τις μυρωδιές και τους ήχους των ψητών φαγητών.
Οφέλη για την υγεία
Σε σύγκριση με το τηγάνισμα, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε σχάρα είναι σημαντικά χαμηλότερα σε λίπος και θερμίδες. Η κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, των καρδιακών παθήσεων και του εγκεφαλικού επεισοδίου Ακόμα και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος όταν τηγανίζονται Ωστόσο, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε μια σχάρα δεν είναι κορεσμένα με λίπος, και κάθε λίπος που είναι εγγενές στο φαγητό σβήνει, με αποτέλεσμα σημαντικά λιγότερες θερμίδες και λίπος.
Ρίσκα υγείας
Αν και τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε μια σχάρα είναι χαμηλότερα σε λίπος και θερμίδες, όταν η υψηλή ζέστη ψησίματος αλληλεπιδρά με τις πρωτεΐνες στα προϊόντα κρέατος, το αποτέλεσμα είναι οι ετεροκυκλικές αμίνες, οι οποίες αποτελούν σημαντική απειλή για τον καρκίνο. Εντούτοις, για λίγη ώρα το φούρνο μικροκυμάτων πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα μειώνει αυτόν τον κίνδυνο. Επίσης, σύμφωνα με το περιοδικό Women's Health Magazine, τόσο το ψήσιμο στη σχάρα όσο και το βαθύ τηγάνισμα παράγουν προχωρημένα προϊόντα γλυκισμού και αυτές οι επικίνδυνες ενώσεις μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και ακόμη και τη νόσο Alzheimer.
Κίνδυνος πυρκαγιάς
Η Εθνική Ένωση Πυρόσβεσης ανέφερε ότι μεταξύ του 2004 και του 2008 υπήρχαν 7.700 οικιακές πυρκαγιές ετησίως που αφορούσαν ψησταριές, γλάστρες ή μπάρμπεκιου, με 13 θανάτους, 120 τραυματισμούς και 70 εκατομμύρια δολάρια ζημιάς σε ακίνητα ετησίως. Για να εξατομικεύσει αυτές τις στατιστικές, τον Ιούνιο του 2011, το NBC 12 στο Richmond, Va., Ανέφερε ότι 32 άνθρωποι εκτοπίστηκαν όταν μια πυρκαγιά κατέστρεψε ολόκληρο το κτίριο ενός συγκροτήματος διαμερισμάτων. Η φωτιά ήταν αποτέλεσμα ενός κατοίκου που ψήριζε στο μπαλκόνι του τρίτου ορόφου.
