Τα φουντούκια είναι ένα χαρακτηριστικό είδος καρύδι, με στρογγυλεμένο σχήμα και καπνιστή γεύση. Είναι κυρίως που καλλιεργούνται στην Τουρκία και εξάγονται σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλά φουντούκια προέρχονται από αγρότες στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Μπορείτε να φάτε τα φουντούκια ωμά, ψημένα ή πουρέ και χρησιμοποιούνται σε πολλά επιδόρπια, όπως μπισκότα, γλυκά και σοκολάτες.
Μη φλοιό φουντούκι δίπλα σε ένα άγριο φουντούκι που συνδέεται με ένα κλαδί δέντρουΤα φουντούκια είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, Ε και Β Βιταμίνες, κερδίζοντας τους την καρδιά της υγιεινής διατροφής και της φαρμακευτικής ουσίας. Τα φουντούκια αναπτύσσονται σε δέντρα σε συστάδες. Είτε προσπαθείτε να αναγνωρίσετε ένα καρύδι σε ένα δέντρο είτε μόνο του, το ειδικό σχήμα και το χρώμα των καρπών πρέπει να το απομακρύνουν.
Ένα φύλλο και πράσινα ανώριμα φουντούκια που καλλιεργούνται σε ένα δέντροΜελετήστε πρώτα το δέντρο. Η αμερικανική φουντουκιά είναι συνήθως μεταξύ οκτώ και δεκαπέντε πόδια ύψος, και έχει μια εξάπλωση από πέντε έως δέκα πόδια. Δείτε αν αυτές οι ιδιότητες ταιριάζουν. Το δέντρο μπορεί να έχει πολλά κλαδιά που ξεκινούν χαμηλότερα, καθιστώντας το να μοιάζει με θάμνο πάνω από ένα δέντρο.
Βήμα 2
Ελέγξτε τη μορφή των φύλλων. Το φουντούκι έχει φύλλα σε σχήμα καρδιάς που εναλλάσσονται κατά μήκος των κλαδιών. Τα φύλλα είναι πιο ανοιχτά στην πλάτη από το μπροστινό μέρος, με μια μυτερή άκρη και διπλά οδοντωτά άκρα που μοιάζουν με την άκρη ενός μαχαίρι ψωμιού. Τα φύλλα είναι μεταξύ τριών έως πέντε ιντσών και πλάτους δύο έως τριών ιντσών.
Αποφλοιωμένα φουντούκιαΚοιτάξτε το μέγεθος του περικοχλίου. Θα πρέπει να είναι μεταξύ μισής ίντσας και ίντσας και θα πρέπει να είναι μικρότερη από μισή ίντσα σε διάμετρο. Το εξωτερικό κέλυφος είναι πολύ λείο και έχει ένα ζεστό καφέ χρώμα, εκτός από τη στρογγυλή βάση του περικοπή όπου ήταν συνδεδεμένο με το φλοιό στο δέντρο. Αυτή η βάση είναι πιο ανοιχτόχρωμο, καφέ χρώμα και έχει ελαφρώς τραχιά υφή.
Βήμα 4
Σπάστε το κέλυφος ανοιχτό. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τοποθετήσετε το περικόχλιο μέσα σε έναν καρυοθραύστη και να συμπιέσετε. Αν δεν έχετε καρυοθραύστη, χρησιμοποιήστε το παπούτσι και ένα βράχο για να σπάσετε το κέλυφος στο έδαφος. Τα κελύφη φουντουκιών δεν είναι παχιά όπως τα καρύδια. Είναι λεπτές και εύθραυστες και μπορεί να έχουν αιχμηρά άκρα όταν σπάσουν.
Ο εδώδιμος πυρήνας ενός φουντουκιούΚοιτάξτε τον πυρήνα μέσα. Θα πρέπει να είναι περίπου στρογγυλή, αλλά στρογγυλεμένη. Το κουνουπίδι έχει μια λεπτή, καφέ επίστρωση που είναι επίσης εδώδιμη. Η επίστρωση θα έχει επίσης υφή χαρτιού και μπορεί να αποξεσθεί με το νύχι σας. Κάτω από το σκούρο καφέ στρώμα, ο πυρήνας είναι ελαφρώς μαύρο και μαλακό. Εάν πιέσετε απευθείας στη σάρκα του παξιμαδιού με το νύχι σας, θα πρέπει να αφήσετε ένα ορατό σημάδι. Δεν έχει έντονη οσμή, αλλά ίσως μπορέσετε να πάρετε κάτι από τη γλυκιά, καπνιστή γεύση της, εισπνοώντας στενά.
