Είτε μεγαλώνετε μόνοι σας είτε αγοράζετε φρέσκα σύκα από ένα τμήμα παραγωγής, αυτά τα τρυφερά και νόστιμα φρούτα είναι γλυκά και γευστικά. Αν και η κατανάλωση φρέσκων φρούτων κάνει ένα θρεπτικό σνακ, τα ξηρά σύκα μπορούν να τα διατηρήσουν για εκτεταμένη αποθήκευση. Τα σύκα που στεγνώνουν σε φούρνο μικροκυμάτων αποθηκεύονται καλά στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.
Τοποθετήστε τα σύκα στο σουρωτήρι και πλύντε τα με δροσερό νερό.
Μεταφέρετε τα σύκα στην πλάκα κοπής και κόψτε το κάθε σύκο στη μέση κατά μήκος με το μαχαίρι.
Τοποθετήστε τα κομμένα σύκα στην πλάκα με τα κομμένα άκρα στραμμένα προς τα κάτω. Μην αφήνετε τα σύκα να αγγίζουν το άλλο στην πλάκα.
Τοποθετήστε την πλάκα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων ψηλά. Φούρνο μικροκυμάτων τα σύκα για 10 λεπτά.
Ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων και αναποδογυρίστε τα σύκα με μια σπάτουλα έτσι ώστε οι άκρες κοπής να είναι στραμμένες προς τα πάνω.
Τοποθετήστε την πλάκα πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε τα σύκα για οκτώ έως δέκα ακόμα λεπτά στο ψηλότερο σημείο. Παρακολουθήστε το μαγείρεμα κατά τα τελευταία τέσσερα λεπτά περίπου. Όταν δείτε τα ξηρά σύκα μέχρι το σημείο της συρρίκνωσης, σταματήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Τα σύκα είναι αρκετά ξηρά όταν φθίνουν, αλλά εξακολουθούν να αισθάνονται κολλώδη και τρυφερά.
Αφαιρέστε τα σύκα από το φούρνο μικροκυμάτων και τα μεταφέρετε στη σχάρα ψύξης. Αφήστε τα σύκα να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ράφι.
Τοποθετήστε τα σύκα στην πλαστική σακούλα και κλείστε τη σακούλα χαλαρά. Αποθηκεύστε την τσάντα στο ψυγείο για δύο ημέρες.
Αφαιρέστε την τσάντα από το ψυγείο μετά από δύο ημέρες. Πιάστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από την τσάντα και σφραγίστε σφιχτά την τσάντα. Τοποθετήστε την τσάντα πίσω στο ψυγείο και αποθηκεύστε τα ξηρά σύκα για έως και τρεις εβδομάδες.
