Τα σχήματα είναι πεντανόστιμα νόστιμα, αλλά - με ένα σκληρό αστείο της φύσης - δεν διαρκούν για πάντα. Αν και καλύτερα απολαμβάνουν φρέσκα, τα σύκα μπορούν να παγώσουν για να τα απολαύσετε αργότερα. Κάτι τέτοιο απαιτεί μια μικρή πρόνοια, ωστόσο, για να διασφαλίσουμε ότι τα σύκα θα είναι τόσο νόστιμα όσο τα θυμήσατε.
Βήμα 1
Πλένετε σχολαστικά τα σύκα σας, αφαιρώντας το στέλεχος και τυχόν μαλακά σημεία.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα σύκα σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας: Μπορούν να αποφλοιωθούν, να τεμαχιστούν ή να παγώσουν ολόκληρα. Όταν τελειώσετε, συσκευάστε τα σύκα σας σε ένα δοχείο από πολυαιθυλένιο, τσάντα Ziploc ή τσάντα κατάψυξης κενού.
Βήμα 3
Αναμίξτε μια παρτίδα σιροπιού ζάχαρης: είτε 3 φλιτζάνια ζάχαρης για κάθε 4 φλιτζάνια νερό, ή 2 φλιτζάνια ήπιο μέλι για κάθε 3 φλιτζάνια νερό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα σας και στη συνέχεια ψύξτε καλά.
Βήμα 4
Καλύψτε τα σύκα σας, στο δοχείο τους, με σιρόπι. Για κάθε πίντα σιρόπι, αφήστε το 1/2 "ανάμεσα στο ανώτερο στρώμα του σιροπιού και στο πάνω μέρος του δοχείου. Διαφορετικά, εξαναγκάστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το δοχείο σας, καθώς ο αέρας μπορεί να στεγνώσει τα σύκα σας.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε τα σύκα σας στο ψυχρότερο μέρος της κατάψυξης, έτσι ώστε το δοχείο να παγώσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
