Το αλουμίνιο είναι ένα φυσικά μαλακό μέταλλο που χρησιμοποιείται για πρώτη φορά εμπορικά για την παραγωγή μαγειρικών σκευών. Είναι ένα ιδανικό μέταλλο για γλάστρες και τηγάνια επειδή θερμαίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα και είναι ελαφρύ. Το αλουμίνιο είναι εύκολο να καθαριστεί και να φωτιστεί με ήπια οξέα που συχνά βρίσκονται σε κυλικεία ή ντουλάπια κουζίνας. Άλλα οξικά υδατικά διαλύματα καθαρισμού είναι επίσης αποτελεσματικά, αλλά είναι πολύ πιο σκληρά και όχι τόσο ασφαλή.
Το αλουμίνιο είναι αρκετά μαλακό ώστε να μπορεί εύκολα να λυγίσει σε κομμάτια μαγειρικής.Χρήσεις για το Αλουμίνιο
Το αλουμίνιο χρησιμοποιείται ευρέως για την επεξεργασία ή τη διατήρηση των τροφίμων.Εκτός από τη χρήση του σε μαγειρικά σκεύη, το αλουμίνιο χρησιμοποιείται επίσης για την επεξεργασία και την αποθήκευση τροφίμων, διότι καθαρίζεται εύκολα με ατμό, είναι ανθεκτικό στα λιπαρά οξέα και είναι ανθεκτικό στη θρυμματισμό. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί εξοπλισμό επεξεργασίας τροφίμων όπως δεξαμενές και σωληνώσεις από αλουμίνιο. Το φύλλο αλουμινίου χρησιμοποιείται για να εμποδίσει τα μερικώς παρασκευασμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα να γκρεμιστούν ή να χαλάσουν. Το αργίλιο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, όπως τα αντιόξινα και αλλού στη φαρμακευτική βιομηχανία. Αλλού στην επεξεργασία τροφίμων, το αλουμίνιο χρησιμοποιείται σε όλα από τη ζάχαρη, τη μπύρα, το αλεύρι, τη ζελατίνη, τα κρέατα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, για να είναι ένας παράγοντας στη σκόνη ψησίματος. Το Alum βοηθά στη διατήρηση του χρώματος και της σταθερότητας των καρπών.
Ήπια Οικιακά Οξέα
Το συνηθισμένο ξύδι νοικοκυριού είναι ένα αποτελεσματικό οξύ καθαρισμού.Οι σκοτεινές λεκέδες που σχηματίζονται στο αλουμίνιο είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθούν από τα μαγειρικά σκεύη προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι σε 1 qt. του νερού και προσθέτοντας το υγρό στο αποχρωματισμένο τηγάνι αλουμινίου και βράζοντας έως ότου η κάβα είναι καθαρή. Για να αφαιρέσετε την άσβεστο με ξύδι, προσθέστε ίσια μέρη ξύδι και νερό στο τηγάνι και βάλτε το σε βράσιμο. Ο χυμός λεμονιού καθαρίζει επίσης τον αποχρωματισμό από το αλουμίνιο. Κρέμα τρυγικού τρυγικού ή καλίου υδρογόνου είναι χρήσιμο για τη φωτεινότητα του αλουμινίου. Βυθίστε το δοχείο αλουμινίου, το τηγάνι ή το σκεύος σε ένα τετράγωνο ζεστό νερό που αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα ταρτάρ.
Όξινα υδατικά καθαριστικά
Τα όξινα υδατικά διαλύματα καθαρισμού μπορούν να περιέχουν ανόργανα οξέα όπως νιτρικό, θειικό, φωσφορικό και υδροφθορικό οξύ. Τα χρωμικά ή οργανικά οξέα μπορεί να περιλαμβάνουν οξικό και οξαλικό οξύ. Αυτά τα προϊόντα μπορούν επίσης να περιέχουν χηλικούς παράγοντες, απορρυπαντικά και μικρές ποσότητες διαλυτών με το νερό διαλυτών. Τα οξέα υδατικά διαλύματα χρησιμοποιούνται μερικές φορές για τον καθαρισμό ή την αφαίρεση του οξειδίου, της σκουριάς ή της κλίμακας από το αλουμίνιο.
Μέτρα ασφαλείας
Η χρήση κατάλληλης προστατευτικής ενδυμασίας προστατεύει το δέρμα και τα μάτια.Πολύ ισχυρά οξέα είναι εξαιρετικά επικίνδυνα. Να φοράτε πάντα προστατευτικά γυαλιά ασφαλείας και γάντια όταν χρησιμοποιείτε ισχυρά οξέα. Μερικά οξέα όπως το θειικό οξύ παράγουν αέριο όταν θερμαίνονται και τα αέρια από τα αέρια μπορεί να είναι επιβλαβή. Τα θειικά και τα υδροφθορικά οξέα χρησιμοποιούνται σε καθαριστικά λεκάνης τουαλέτας. Το οξαλικό οξύ είναι ένα αποτελεσματικό αφαίρεσης σκουριάς. Το υδροφθορικό οξύ είναι άχρωμο αλλά σπάνια οσμηρό και πρέπει να χρησιμοποιείται σε καλά αεριζόμενους χώρους. Πάντοτε να έχετε σόδα ψησίματος όταν χρησιμοποιείτε υδροφθορικό οξύ επειδή εξουδετερώνει τις διαρροές. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν προσθέτετε οξύ στο νερό. Ακόμη πιο σημαντικό, ποτέ μην προσθέτετε νερό σε ένα ισχυρό όξινο διάλυμα.
