Τα ραδίκια είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά έτοιμα για συγκομιδή την άνοιξη. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν ημερομηνία ωρίμανσης περίπου 25 ημερών από τη φύτευση και μπορείτε να σπάζετε τους σπόρους κάθε 10 έως 14 ημέρες έως ότου ο καιρός ζεσταθεί. Τα ραδίκια φυτεύονται επίσης στα μέσα του καλοκαιριού για μια πτώση καλλιέργειας. Τα ραδίκια χειμερινής αποθήκευσης μεγαλώνουν και δεν ωριμάζουν μέχρι 50 έως 70 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι βρώσιμες ραπανάκια καλλιεργούνται για τα σπορά τους, τα οποία ωριμάζουν σε 50 ημέρες. Οι συνθήκες καλλιέργειας επηρεάζουν την τελική ημερομηνία λήξης, οπότε θεωρείτε ότι οι ημερομηνίες συγκομιδής που εκτυπώνονται στα πακέτα σπόρων προς σπορά είναι εκτιμήσεις.
Πιστοποίηση: Coast-to-Coast / iStock / Getty ImagesΗ στρογγυλή, κόκκινη κεράσι Belle ραπανάκι είναι πιο γνωστή στους κηπουρούς.Μικρά Ραπάνια
Πιστοποίηση: Ασφάλεια / Ασφάλεια / Getty ImagesΌταν φυτέψετε τους σπόρους, καταγράψτε την αναμενόμενη ημερομηνία λήξης.Καταγράψτε την αναμενόμενη ημερομηνία λήξης για κάθε ποικιλία ραπανάκι την ημέρα που φυτέψετε τους σπόρους. Χρησιμοποιήστε έναν αδιάβροχο δείκτη για να γράψετε την ημερομηνία σε πλαστική ετικέτα γραμμής ή να τη σημειώσετε σε ένα σημειωματάριο.
credit: Alexander Raths / iStock / Getty ImagesΤο τραβήξτε ένα από το έδαφος για να το ελέγξετε.Ελέγξτε τα ραπάνια πέντε έως επτά ημέρες πριν από την ημερομηνία λήξης τραβώντας ένα από το έδαφος. Συγκομίστε το ραπανάκι δείγματος πιάνοντας το κάτω μέρος του φυλλώματος κοντά στο έδαφος και τραβώντας σταθερά προς τα πάνω. Αν το ραπανάκι έχει πλάτος 1/2 έως 1 ίντσα, η καλλιέργεια είναι έτοιμη για συγκομιδή.
Πιστοποίηση: Shana84 / iStock / Getty ImagesΑντικαταστήστε τα φύλλα.Αφαιρέστε τα φύλλα με σχιστόλιθο, πλύνετε τα ραπάνια και τοποθετήστε τα σε πλαστικές σακούλες. Θα κρατήσουν για δύο έως τέσσερις εβδομάδες στο ψυγείο.
Χειμερινά Ραπάνια
πιστοποίηση: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesHarvest χειμερινά ραπανάκια.Συγκομίστε χειμερινά ραπανάκια κάθε φορά μετά την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής. Μπορείτε να τα αφήσετε στο έδαφος μέχρι δύο εβδομάδες πριν από την πρώτη ημερομηνία παγετού το φθινόπωρο.
πίστωση: AlexRaths / iStock / Getty ImagesΓραβήξτε το folliage και τραβήξτε προς τα πάνω.Επιλέξτε χειμερινά ραπανάκια, πιάνοντας το φύλλωμα κοντά στο έδαφος και τραβώντας προς τα πάνω.
πίστωση: totalpics / iStock / Getty ImagesStore τα ραπανάκια.Αποθηκεύστε τα ραπάνια όπου θα παραμείνουν δροσερά και υγρά, για έως και δύο μήνες.
Βρώσιμα Pod Radishes
credit: Johanna Velasquez / iStock / Getty ImagesPod ραπανάκια μοιάζουν με πράσινα φασόλια.Ελέγξτε τα φυτά κάθε δύο έως τρεις ημέρες μετά την εμφάνιση των ανθών. Οι λοβοί μοιάζουν με πράσινα φασόλια, με τα χαμηλότερα λοβό να ωριμάζουν πρώτα.
credit: sofyx / iStock / Getty Images Οι ράβδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες.Συγκομίστε τα λοβό όταν είναι το πάχος ενός μολυβιού για κορυφαία γεύση. Επιλέξτε ένα ραπανάκι ουράς αρουραίου πιάνοντας το μικρό στέλεχος στο ένα άκρο του κορμού και κάμπτοντας το προς τα πλάγια μέχρι να ασφαλίσει μακριά από το σημείο όπου το στέλεχος συνδέεται με το κλαδί.
Πιστωτικές κάρτες: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesΚατά τη σούπα.Χρησιμοποιήστε βρώσιμα ραπανάκια γρήγορα μετά τη συλλογή τους ή να τα αποθηκεύσετε σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
