Όταν πρόκειται για την καλλιέργεια λαχανικών για το τραπέζι δείπνου, φαίνεται να είναι μια μη-brainer ότι θα θέλατε ποικιλίες που είναι εύκολο να αναπτυχθούν. Αλλά για μερικούς από εμάς, η γνώση των ευκολότερων ποικιλιών είναι απόλυτη αναγκαιότητα. Η καλλιέργεια φυτών που αποδίδουν φρούτα για φαγητό είναι γεμάτη με πιθανά προβλήματα - από δυσμενείς καιρικές συνθήκες μέχρι να χρεωθούν το πρόγραμμα ποτίσματος σε απώλειες από σκίουρους και άλλα πεινασμένα ζώα. Είναι απλώς λογικό να επιλέγετε φυτά που ελαχιστοποιούν τον αγώνα, έτσι ώστε να μπορείτε να αποκομίζετε - και να τρώτε - αυτό που σπέρνετε. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές καλές επιλογές λαχανικών που μπορείτε να μεγαλώσετε απευθείας από τους σπόρους.
credit: zlikovec / iStock / GettyImagesΤο κηπευτικό κήπο μπορεί να είναι μια μεγάλη οικογενειακή δραστηριότητα - ειδικά εάν επιλέγετε είδη με εύκολη ανάπτυξη.Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: Καρότα
Τα καρότα είναι εύκολα σε πολλά επίπεδα. Δεν χρειάζονται προσεκτικό πότισμα ή πολύ σίτιση (λίπασμα). τους αρέσει ο ήλιος, αλλά είναι εντάξει με μερική σκιά? αναπτύσσονται στο έδαφος, έτσι ώστε να προστατεύονται από τα περισσότερα παράσιτα και είναι γενικά ανθεκτικά στις ασθένειες. και μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και σε έναν παγετό και στην πραγματικότητα σαν λίγο κρύο, οπότε δεν έχετε βιασύνη έξω και να τους καλύψει εάν η θερμοκρασία βουτιά ή ένα πρόωρο χιόνι είναι στο δρόμο. Τα καρότα είναι επίσης διασκεδαστικά για τη συγκομιδή, σκάβοντας τα επάνω ένα προς ένα όπως ένα κυνήγι θησαυρού. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν τα καρότα μια μεγάλη πρώτη λαχανικά για αρχάριους και παιδιά να δοκιμάσουν. Για καλύτερα αποτελέσματα, σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε τρεις κανόνες: φυτέψτε τα σε χαλαρά, αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη, χωρίστε προσεκτικά τους σπόρους και τις σειρές και μην φοβάστε να αμβλύνετε τα λάχανα έτσι δεν είναι υπερπλήρεις.
credit: aloha_17 / iStock / GettyImagesCarrots είναι ένα από τα καλύτερα λαχανικά για αρχάριους να αναπτυχθούν.Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: Κολοκυθάκια και σκουός
Τα κολοκυθάκια και το κίτρινο σκουός είναι συνηθισμένοι τύποι «καλοκαιρινής κολοκύθας» και συγκομίζονται όλο το καλοκαίρι. Στην κορυφή της σεζόν, μπορείτε σχεδόν να παρακολουθήσετε να μεγαλώνουν. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να ελέγχετε την καλλιέργειά σας καθημερινά και να επιλέγετε τα φρούτα όταν είναι ακόμα νέοι και τρυφεροι. Εάν απομακρυνθούν από εσάς, μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν σε 2 πόδια και δεν θα γευτούν πολύ καλά. Φυτεύστε σπόρους σκουός το καλοκαίρι σε υγρό αλλά καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος που είναι τουλάχιστον 60 μοίρες F και σε πλήρη ηλιοφάνεια. Επιλέξτε μια ποικιλία θάμνων εάν ο χώρος είναι περιορισμένος. Τα σκουός αφήνουν τα τεράστια και μπορούν γρήγορα να αναλάβουν έναν μικρό κήπο.
Πιστοποίηση: Pusteflower9024 / iStock / GettyImagesZucchini είναι μια εύχρηστη ποικιλία καλοκαιρινής σκουός.Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: Αγγούρια
Τα αγγούρια είναι μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν άμεση ικανοποίηση ή τουλάχιστον σχετικά γρήγορα αποτελέσματα, καθώς τα φυτά μεγαλώνουν γρήγορα και τα φρούτα μπορούν να είναι έτοιμα σε μόλις έξι εβδομάδες. Οι ποικιλίες Vining μεγαλώνουν μια πέργκολα ή φράχτη και κρατούν τους καρπούς από το έδαφος. Οι ποικιλίες Μπους παραμένουν στο έδαφος, εξαπλώνονται γρήγορα και χρειάζονται λίγη συντήρηση. Αγγούρια σαν ζεστό χώμα και δεν πρέπει να φυτεύονται πολύ νωρίς. Χρειάζονται επίσης σταθερή πότισμα για να παραμείνουν παχουλά και υγιή. Εάν χάσετε ένα πότισμα ή δύο, τα φρούτα μπορεί να σας ενημερώσουν με το σκασίρισμα ή την αλλαγή του σχήματος.
credit: yuelan / iStock / GettyImagesΟι καλαμπόκι δεν είναι μόνο εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά είναι εύκολο να φάει-νόστιμο σε σαλάτες ή απλά σε φέτες και σερβίρεται.Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: Μαρούλι και σπανάκι
Αν κάτι σε έναν κήπο μεγαλώνει "σαν ένα ζιζάνιο", είναι το μαρούλι και ο ξάδερφος του, σπανάκι. Και οι δύο είναι παραγωγικοί παραγωγοί και δεν θα αναλάβουν έναν μικρό κήπο όπως το κολοκυθάκι ή το αγγούρι. Στην πραγματικότητα, πολλές ποικιλίες μαρούλι και σπανάκι, όπως η προστασία από τη θερμότητα-αν όχι πλήρης-σκιά-έτσι είναι μεγάλη για την καλλιέργεια στις σκιές των ψηλότερων φυτών, καθιστώντας τους χώρο-αποδοτικό. Αλλά ίσως το καλύτερο χαρακτηριστικό του μαρουλιού και του σπανάκι είναι ότι μπορείτε να συγκομίζετε λίγο ή πολύ: πάρτε μερικά φύλλα από διάφορα φυτά για μια γρήγορη σαλάτα (αφήνοντας τα υπόλοιπα στο έδαφος, όπου θα μείνουν όσο πιο φρέσκα γίνεται), ή να κόψετε ένα ολόκληρο φυτό περίπου 1 ίντσα από το έδαφος και αυτό θα αυξηθεί.
πίστωση: MILANTE / iStock / GettyImagesΤα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: Kale
Η Kale μοιάζει με τρελό, κρεμμύδι, αλλά είναι στην πραγματικότητα μέρος της οικογένειας λάχανων (αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε μια ομοιότητα με τα φύλλα λάχανων). Του αρέσουν οι δροσερές πλευρές των εποχών, ώστε να μπορείτε να το φυτεψετε νωρίτερα από πολλά άλλα λαχανικά, καθώς και αργά το καλοκαίρι για τη συγκομιδή του φθινοπώρου. Πολλές ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό. Σε ορισμένα κλίματα, το kale μπορεί ακόμη και να αναπτυχθεί μέχρι το χειμώνα. Τα φυτά σταματούν να παράγουν όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 20 F. Όπως και τα μαρούλια, τα φύλλα καλαμποκιού μπορούν να συγκομιστούν χωρίς να σκοτωθεί το εργοστάσιο ή να σταματήσει η παραγωγή του. Η τακτική συγκομιδή βοηθάει να εξασφαλίζετε ότι απολαμβάνετε τα φύλλα στην κορυφή τους (και όχι κατάφυτα). Οι περισσότεροι τύποι kale πάρει λίγο πιο γλυκιά μετά από έναν ελαφρύ παγετό ή χιόνι.
credit: wjarek / iStock / GettyImagesKale έχει φύλλα φριχτά που προσθέτουν οπτικό ενδιαφέρον για τον κήπο,Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: Ραπάνια
Όπως το καλαμπόκι, τα ραδίκια αποτελούν μια άλλη καλή επιλογή για την φύτευση στις αρχές της άνοιξης και το καλοκαίρι. Δεν κάνουν καλά στη ζέστη του καλοκαιριού και πρέπει να συγκομιστούν πριν γίνει πολύ ζεστό. Στο τέλος του καλοκαιριού, μπορείτε να φυτέψετε ραπανάκια το αργότερο ένα μήνα πριν από τον πρώτο παγετό και θα πάρετε ακόμα μια συγκομιδή πτώση. Τα ραδίκια είναι διασκεδαστικά να φυτέψουν με τα καρότα. μπορείτε ακόμη και να αναμίξετε τους σπόρους μαζί. Όταν τα ραπάνια τραβήξουν, θα αφήσουν χώρο και όμορφα χαλαρή έδαφος για να ευδοκιμήσουν τα καρότα.
πίστωση: ~ UserGI15633745 / iStock / GettyImagesHarvested ραπανάκια.Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: μπιζέλια και φασόλια
Τα μπιζέλια είναι δημοφιλή φυτά για τα παιδιά να μεγαλώνουν επειδή είναι διασκεδαστικά και εύκολο να πάρουν, και ποτέ δεν γεύση καλύτερα από ό, τι όταν τρώγονται ακριβώς από τα χέρια σας στον κήπο. Αν απλά δεν μπορείτε να περιμένετε να ξεκινήσετε την κηπουρική την άνοιξη, φυτικά μπιζέλια? μπορούν να πάνε στο έδαφος έως έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό την άνοιξη (όσο το έδαφος είναι 45 F ή θερμότερο). Στη ζώνη ανθεκτικότητας των φυτών 5, για παράδειγμα, μπορείτε να φυτέψετε μπιζέλια λίγο πριν πετάξετε κάπου ζεστό για ελαφριά διάλειμμα. Τα μπιζέλια μεγαλώνουν προς τα πάνω και πρέπει να υποστηρίζονται από πέργκολες ή πόλους. Αυτό τους καθιστά εύκολη τη συγκομιδή και δημιουργεί ένα ελκυστικό κατακόρυφο σκηνικό στον κήπο. Οι τρεις πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι τα γλυκά μπιζέλια (μην τρώτε το κέλυφος) και τα μπιζέλια και τα μπιζέλια (τρώνε το κέλυφος).
Τα φασόλια είναι παρόμοια με τα μπιζέλια, επειδή αναπτύσσονται κάθετα, παράγουν πολλά φρούτα και είναι ιδανικά για να μαζεύουν (τακτικά) και να τρώνε αμέσως. Τους αρέσει ο θερμότερος καιρός από τα μπιζέλια και μπορούν να φυτευτούν μετά τον τελευταίο παγετό. Αφού αρχίσουν να παράγουν καλά, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαζεύετε φασόλια από το αμπέλι κάθε μέρα.
πίστωση: Γραμμές NordicMoonlight / iStock / GettyImagesPea.Τα ευκολότερα λαχανικά να μεγαλώνουν: τα τεύτλα
Τα τεύτλα είναι ευέλικτα ως προς τη θερμοκρασία και μπορούν να φυτευτούν σε κάθε μήνα από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο, εκτός από το Μάιο. Χρειάζονται άφθονο νερό αλλά είναι κατά τα άλλα χαμηλής συντήρησης, αν και θα πρέπει να αραιώνονται (όπως τα καρότα) για να αποφευχθεί ο υπερπληθυσμός. Τα τεύτλα μπορούν να συλλεχθούν σχεδόν ανά πάσα στιγμή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τα τεύτλα είναι ότι μπορείτε να φάτε ολόκληρο το φυτό. Ο λαμπρός λαμπτήρας είναι η ρίζα και τα πράσινα είναι εξίσου νόστιμα. Τα σοταρισμένα πράσινα τεύτλα γεύονται σαν σταυρός ανάμεσα σε σπανάκι και ελβετικό τσίπουρο.
πίστωση: Sanny11 / iStock / GettyImagesClump των συγκομιδών ώριμων τεύτλων.
