Τα μαγειρικά σκεύη στεγανοποίησης σφραγίζουν την επιφάνεια του μετάλλου, που διαφορετικά θα διαβρώνονταν, ιδιαίτερα με τα τρόφιμα υψηλής οξύτητας. Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου δεν είναι καθαρό αλουμίνιο, αλλά οξείδιο του αργιλίου Η επιφάνεια αλουμινίου οξειδώνεται σε ένα ηλεκτροχημικό λουτρό, δημιουργώντας μια επιφάνεια σκληρότερη από τον ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτή η σκληρή επιφάνεια είναι ανοδιωμένο αλουμίνιο, το οποίο εμποδίζει τη σκουριά, εμποδίζει τη συγκόλληση των τροφίμων και δημιουργεί ένα φράγμα κατά της έκπλυσης μετάλλων στο φαγητό. Αν και το αλουμίνιο είναι ήδη σφραγισμένο, κατάλληλα καρυκεύματα τα ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη σας εξασφαλίζουν καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος.
Βήμα 1
Πλύνετε τα νέα μαγειρικά σκεύη σας με σαπούνι ήπιο πιάτο σε ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα και τα λάδια συσκευασίας. Ξεπλύνετε προσεκτικά και στεγνώστε με μια πετσέτα ή ένα πανί χαρτιού.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξτε λίγο μαγειρικό λάδι στα μαγειρικά σκεύη και απλώστε το με ένα καινούργιο καθαρό σφουγγάρι, καλύπτοντας την εσωτερική επιφάνεια μέχρι το χείλος.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα μαγειρικά σκεύη από τη θερμότητα όταν το λάδι αρχίζει να καπνίζει και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 4
Σκουπίστε κάθε υπερβολικό λάδι με ένα χαρτί κουζίνας ή πετσέτα χαρτιού.
Βήμα 5
Πλύνετε το χέρι με ζεστό νερό μετά από κάθε χρήση. Επανατοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη μετά το πλύσιμο εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε σαπούνι για να αφαιρέσετε τα επίμονα τρόφιμα.
