Το Elderflower cordial είναι ένα γλυκό μείγμα με ιδιαίτερο λουλουδάτο άρωμα. Η καρδιά του Elderflower προέρχεται από το παλιό λουλούδι της Ευρώπης και μπορεί να αγοραστεί σε ειδικά καταστήματα αλκοολούχων ποτών ή στο Διαδίκτυο. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, χρησιμοποιήστε άλλο λικέρ φρουτώδους.
πίστωση: KayTaenzer / iStock / Getty ImagesxLychee Liqueur
Elderflower cordial σημειώνεται από το "The Nibble" για να έχει νότες γεύσης lychee. Το λικέρ Lychee, αν και δεν είναι ένα ακριβές ταίρι, μπορεί να αντικαταστήσει την καρδιά του μελιού σε συνταγές, όταν χρειάζεται ένα φρουτώδες, ανθισμένο ποτό.
Γκραν μαρνιε
Elderflower cordial χρησιμοποιείται μερικές φορές για να αντικαταστήσει citrusy Grand Marnier σε συνταγές. Επομένως, είναι λογικό να αντικατασταθεί το Grand Marnier από το εγκυμοσύνη. Χρησιμοποιήστε ένα ίσο ποσό του Grand Marnier για το elderflower cordial στις συνταγές σας για φαγητό και ποτά. Το Grand Marnier χρησιμεύει ως συγκρίσιμο υποκατάστατο επειδή έχει παρόμοιο συστατικό κιτρικού οξέος.
Σπιτικό
Εάν έχετε χρόνο, κάντε το δικό σας παλιό λουλούδι εγκάρδιο καθ 'όλη τη διάρκεια της νύχτας. Συνταγές για αυτό αφθονούν στο Διαδίκτυο, αλλά θα πρέπει να βρείτε τη δική σας πηγή φρέσκων elderflowers. Στην ιδανική περίπτωση, έχετε αυτά τα φωτεινά λευκά λουλούδια που αναπτύσσονται στην αυλή σας. Χρησιμοποιήστε αυτά που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα. Η βασική συνταγή απαιτεί τη διύλιση των νεογέννητων σε σιρόπι ζάχαρης με φέτες λεμονιού και κιτρικό οξύ για μια νύχτα. Το μείγμα κατόπιν στραγγίζεται και αραιώνεται με σόδα λέσχη για το σερβίρισμα.
Λικέρ φρούτων
Αντικαταστήστε την καρδιά με ένα ίσο ποσό ενός λικέρ φρούτων, όπως λικέρ μαύρου ρεύματος ή λικέρ μήλου. Αυτοί μιμούνται τις φρουτώδεις γεύσεις σε καρδιά ελιάς. Το λικέρ μαύρου ρεύματος και το λικέρ μήλου είναι συχνά πιο εύκολα διαθέσιμα σε αποθήκες υγρών από την καρδιά του ερυθρού.
Elderberry Flower Drink Syrup
Στις διεθνείς αγορές, αναζητήστε σιρόπι λικέρ ροδάκινο. Πρόκειται για μια γλυκιά έγχυση φρέσκων λουλουδιών με ζάχαρη. Μπορεί να αναμειχθεί με τζιν και τονωτικό ή με σόδα λέσχης για μια εναλλακτική λύση καλοκαιρινής ποτό στην λεμονάδα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αυτό στις διεθνείς αγορές, κοιτάξτε στο διαδίκτυο για αυτό το σιρόπι. Αντικαταστήστε το καρπούζι με το σιρόπι σε μία προς μία βάση στις συνταγές σας.
