Τα μηχανήματα ανοίγματος με το χέρι είναι απλά μηχανήματα σε σύγκριση με τα ηλεκτρικά ανοίγματα κονσερβών ή άλλες συσκευές κουζίνας. Παρόλο που είναι απλά, δεν είναι όλοι δημιουργημένοι ίσοι. Τα φτηνά ανοιχτήρια μπορεί να είναι άβολα στο χέρι και δύσκολα στη χρήση, ενώ τα πιο ακριβά, καλύτερα κατασκευασμένα ανοίγματα λειτουργούν ομαλά και διαρκούν για πολλά χρόνια.
Ένα χειροκίνητο ανοιχτήρι κονσερβών φαίνεται απλό, αλλά είναι αρκετά έξυπνο.Λαβές
Το σώμα ενός μηχανικού ανοιχτήρι κονσερβών αποτελείται από δύο λαβές που συνδέονται με ένα μόνο πριτσίνωμα ή μπουλόνι, επιτρέποντάς τους να ξεκολλήσουν και να ωθηθούν μαζί, περιστρέφοντας στο σημείο όπου είναι ενωμένοι. Οι ανοιγόμενες πόρτες υψηλής ποιότητας έχουν λαβές από καουτσούκ στις λαβές, καθιστώντας τους πιο εύκολη και πιο άνετη στη λαβή.
Μανιβέλα
Ένα στρόφαλο που μπορεί να γυρίσει με το χέρι είναι τοποθετημένο σε μια από τις λαβές. Ο άξονας του στρόφαλου περνάει από τη λαβή και έχει το γρανάζι πρόσφυσης προσαρτημένο στην άλλη πλευρά. Όταν χρησιμοποιείτε το ανοιχτήρι κονσερβών για να ανοίξετε ένα δοχείο, χωρίζετε τις λαβές του ανοιχτήρι, τοποθετήστε το γρανάζι πρόσκρουσης κάτω από το χείλος του δοχείου και τον τροχό κοπής πάνω από αυτό, έπειτα φέρετε τις λαβές μαζί, παγιδεύοντας το χείλος του δοχείου μεταξύ το γρανάζι έλξης και τον τροχό κοπής. Με το ανοιχτήρι σε αυτή τη θέση, μπορείτε να γυρίσετε τον στρόφαλο για να γυρίσετε το γρανάζι έλξης και να προωθήσετε τον τροχό κοπής γύρω από το χείλος του δοχείου.
Εργαλεία έλξης
Το γρανάζι έλξης είναι ένας μικρός, στρογγυλός μεταλλικός τροχός με εγκοπές μέσα σε αυτό για να αυξήσει τη λαβή του στο χείλος του δοχείου. Όταν αυτό και ο τροχός κοπής πιέζονται σφιχτά σε αντίθετες πλευρές του χείλους του δοχείου, η πίεση στην επιφάνεια του γραναζιού έλξης την προκαλεί να πιάσει την επιφάνεια του μεταλλικού δοχείου όταν γυρίσετε το στρόφαλο.
Τροχός κοπής
Ο τροχός κοπής έχει μια αιχμηρή ακμή γύρω από την περιφέρεια του. Όταν πιέζετε τις λαβές του ανοιχτήρι, το αιχμηρό άκρο του κόβει το μέταλλο. Όταν γυρίζετε το γρανάζι κίνησης περιστρέφοντας το γρανάζι, περιστρέφεται και ο τροχός κοπής, κόβοντας το μέταλλο καθώς προωθείται γύρω από το χείλος του δοχείου.
