Φυτά πιπεριάς (Κοκκινοπίπερο spp.) είναι ζωντανή και όμορφη, με πλούσιο φύλλωμα και λαμπερά φρούτα. Για να μεγαλώσετε τις πιπεριές στον κήπο σας, θα πρέπει να γνωρίζετε πολλά περισσότερα από το γεγονός ότι ο Peter Piper πήρε μια πεταλούδα από αυτά. Θα βρείτε μια πληθώρα διαφορετικών ειδών διαθέσιμων πιπεριών, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών πιπεριών καθώς και τις γλυκές πιπεριές που είναι τόσο δημοφιλείς σε αυτή τη χώρα. Ευτυχώς, παρόλο που οι ημέρες έως τη λήξη διαφέρουν μεταξύ των ειδών πιπέρι, οι βασικές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ανάπτυξης των πιπεριών παραμένουν οι ίδιες.
Τόσες πολλές πιπεριές, τόσο λίγο χρόνο
Οι πιπεριές είναι τρυφερά, ζεστά-εποχιακά λαχανικά, όπως οι ντομάτες. Αλλά δεν μεγαλώνουν τόσο μεγάλα και εξάπλωμα όσο τα φυτά τομάτας. Χρειάζονται επίσης θερμότερες θερμοκρασίες και μεγαλύτερο χρόνο στον κήπο. Οι πολύχρωμες ποικιλίες γλυκών πιπεριών (Capsicum annuum) είναι οι πιο δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες και εδώ και χρόνια. Όμως, η μεγάλη γκάμα άλλων πιπεριών που διατίθενται στην αγορά κερδίζει την πρόσφυση ως βασικά μέρη διαφορετικών εθνοτικών διατροφικών εμπειριών. Αυτά περιλαμβάνουν πιπεριές τσίλι, πιπεριές καγιέν και πιπεριές πιμιέτο. Θα πάρετε μόνο την πλήρη γεύση σε κάθε είδος πιπεριών, αν τα συγκομίσετε στην αιχμή τους.
Φύτευση Πιπεριές
Παίρνετε περισσότερο κτύπημα για το buck εάν μεγαλώνετε πιπεριές από τους σπόρους. Ξεκινήστε τα μέσα στο τέλος του χειμώνα, στη συνέχεια μετακινήστε τα σε κρεβάτια κήπου μετά την άνοιξη λειτουργεί η μαγεία της στη θερμοκρασία του εξωτερικού αέρα και του εδάφους. Μεταμοσχεύστε τα νεαρά φυτά πιπεριάς περίπου 18 έως 24 ίντσες μεταξύ τους. Πόσα φυτά; Μια δωδεκάδα φυτών μπορεί να παρέχει αρκετές πιπεριές για τη μέση οικογένεια, αλλά με την απίστευτη ποικιλία διαθέσιμη, μπορεί να θέλετε να φυτέψετε περισσότερα.
Μην τα βάζετε έξω πολύ νωρίς όταν θα μπορούσαν να σκοτωθούν από παγετό. Κάνουν καλύτερα όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες παραμένουν σταθερά πάνω από 55 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορείτε να βοηθήσετε τις νεαρές πιπεριές σας να διατηρήσουν τις ρίζες τους ζεστές μεταφέροντάς τους σε ανυψωμένα κρεβάτια, να τα στρώσουν καλά και χρησιμοποιώντας επιπλέουσες καλύψεις σειράς.
Pepper Care
Εάν βόσαστε το έδαφος του κήπου πριν μεταμοσχεύσετε τις πιπεριές, θα έχετε πιθανώς μια πιο υγιεινή καλλιέργεια. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα είναι καλά στραγγισμένο και εργάζεστε σε οργανικό κομπόστ για πιο γόνιμο έδαφος. Γονιμοποιήστε τη στιγμή της μεταμόσχευσης, και πάλι μετά την πρώτη πιπεριά. Αρδευση? Είναι σημαντικό να διατηρήσετε το έδαφος ομοιόμορφα υγρό, μέχρι τη συγκομιδή. Νερό τακτικά, ειδικά κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.
Πότε να επιλέξετε ένα Peck
credit: endopack / iStock / Getty ImagesHarvest πιπεριές καμπάνες μόλις φτάσουν σε ένα ώριμο μέγεθος και σχήμα.Κρατήστε τα μάτια σας στο ημερολόγιο. Ο χρόνος από τη φύτευση είναι ένας σημαντικός δείκτης για το πότε οι πιπεριές σας μπορούν να συλλεχθούν. Σημειώστε πότε ξεκίνησαν τα φυτά. Οι πιπεριές γενικά είναι ώριμες μεταξύ 70 και 84 ημερών αργότερα, ανάλογα εν μέρει με τον τύπο των πιπεριών.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι πιπεριές προσεγγίζουν την ωριμότητα και είναι έτοιμες για συγκομιδή περίπου 70 έως 75 ημέρες μετά τη φύτευση. Το Bell Boy και το Purple Belle είναι έτοιμα σε 70 ημέρες. Lady Bell σε 72 ημέρες. Σοκολάτα Bell σε 75 ημέρες. Σημειώστε ότι κάθε ένας από αυτούς τους τύπους πιπεριών αλλάζει χρώμα όταν είναι ώριμος, περνώντας από πράσινο σε κόκκινο (Bell Boy και Lady Bell), μοβ έως μαύρο έως κόκκινο (Purple Bell) και πράσινο έως καφέ (Chocolate Bell.) -για τις πιπεριές όταν φτάσουν στο χρώμα που προτιμάτε. Λαμβάνουν πιο γλυκιά καθώς ωριμάζουν, με το κόκκινο να είναι το πιο γλυκό στάδιο.
Άλλοι γλυκοί τύποι πιπεριών που χρησιμοποιείτε σε σαλάτες ή για τηγάνισμα, όπως ο τσιγγάνος ή η γλυκιά μπανάνα, διαρκούν μεταξύ 65 και 70 ημερών για να ωριμάσουν. Αυτοί οι τύποι αρχίζουν κίτρινο, περνούν σε πορτοκαλί και έπειτα ώριμοι σε κόκκινο.
Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να ωριμάσουν το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ενώ οι πιπεριές καγιέν και jalapeño είναι ώριμες σε 70 ημέρες, οι pimientos παίρνουν 73. Και οι δημοφιλείς πιπεριές τσίλι παίρνουν 84 ημέρες.
Η πραγματική συγκομιδή σας βοηθά να καταλάβετε αν οι πιπεριές είναι ώριμες. Οι ώριμες πιπεριές τραβούν εύκολα τα φυτά πιπεριάς. Πιάστε το πιπέρι, στρίψτε και τραβήξτε για να το αποκόψετε. Εάν είστε σίγουροι ότι είναι ώριμοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγκυροβόλια, αν είναι ευκολότερο.
