Σχεδόν ομοιόμορφη με τη δαντέλα της Βασίλισσας Άννας, το λουλούδι του άνηθο φυτό είναι ακανθώδης, κίτρινο και, όπως τα φύλλα και τους σπόρους, βρώσιμα. Το λουλούδι έχει ελαφρώς ισχυρότερη γεύση από τα φύλλα που μοιάζουν με βελόνες. Τα φρέσκα λουλούδια δεν διαρκούν πολύ και πάλι, οπότε είναι σημαντικό να τα διατηρήσετε μετά τη συγκομιδή, αν δεν χρησιμοποιηθούν αμέσως. Συγκομίστε τα λουλούδια όταν αρχίζουν να ανοίγουν, αφήνοντας μερικά λουλούδια πίσω αν θέλετε να τραβήξετε σπόρους από αυτά αργότερα.
Το άνυδρο λουλούδι είναι στο πιο flavorful του όταν αρχίζει να ανθίζει.Βήμα 1
Βυθίστε τα λουλούδια κομμένα άνηθο σε κρύο νερό και ανακινήστε απαλά για να αφαιρέσετε κάθε ρύπο.
Βήμα 2
Απλώστε τις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τα άνθη υγρού άνηλου στην κορυφή σε ένα μόνο στρώμα. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο χαρτοπετσέτας στην κορυφή και πιέστε ελαφρά για να στεγνώσει.
Βήμα 3
Κόψτε τα λουλούδια από το στέλεχος και προσθέστε σε μια σούπα, στιφάδο ή στο κάτω μέρος των βάζων τουρσί. Για σάλτσες και σάλτσες, ψιλοκόψτε τα λουλούδια πριν τα προσθέσετε. Τα λουλούδια άνηθρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των κλαδιών φρέσκου άνηθρου ζιζανίων σε συνταγές. χρησιμοποιήστε ένα έως δύο λουλούδια για κάθε κλαδί.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα λουλούδια από άνηθο σε τσάντες σάντουιτς με φερμουάρ και τα βάζετε στην κατάψυξη για να τα διατηρήσετε. Όταν χρειάζεστε φρέσκο άνηθο, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο άνηθο αντί.
