Ο Dill, ένας ντόπιος της Μεσογείου, ανήκει στην οικογένεια του μαϊντανού και έχει μακρά ιστορία χρήσης από τον άνθρωπο. Σήμερα, οι καλλιεργητές καλλιεργούν άνηθο σε πολλά μέρη του κόσμου, με την Ινδία και το Πακιστάν να έχουν δύο από τις μεγαλύτερες εμπορικές δραστηριότητες. Οι παραγωγοί εκτιμούν δύο ξεχωριστά μέρη του φυτού για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Το άνηθο ζιζάνιο, ή τα φύλλα, και το άνηθο σπόρους, το οποίο συνήθως αναφέρεται στα φρούτα του φυτού.
Η αξία του καλλιεργητή τόσο αγριογούρουνο όσο και άνηθο.Αγριόχορτο
Το φύλλωμα ή το "ζιζάνιο" του φυτού άνηθου έχει μια φτερωτή εμφάνιση με φτερά και μια γλυκιά γλυκιά γεύση. Τα φύλλα βρίσκουν το δρόμο τους σε πολλές συνταγές για σούπες, σάλτσες και σαλάτες ως γεύση. Πιο συγκεκριμένα, το άνηθο ζιζάνιο παρέχει ένα βασικό συστατικό για έναν δημοφιλή τύπο τουρσί. Το ζιζάνιο μπορεί να χάσει τη γεύση του εάν μαγειρευτεί. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε τα φύλλα ωμό ή προσθέστε σε ένα πιάτο λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τσάι από αγριόχορτα. Χρησιμοποιήστε το ζιζανιοκτόνο το συντομότερο δυνατόν μετά τη συγκομιδή, αν αυξήσετε το φυτό στον κήπο σας.
Σπόρος άνηθο
Ο άνηθος δεν είναι τεχνικά σπόρος. Είναι ένας καρπός μήκους μικρότερης από μία ίντσα που χωρίζει σε δύο μισά, καθένα από τα οποία περιέχει έναν πραγματικό σπόρο. Ο σπόρος άνηθρου έχει μια πιο πικάντικη γεύση από το ζιζάνιο και βρίσκει χρήση στο αποσκωρίωση και ως καρύκευμα. Για τη συγκομιδή των σπόρων άνηθου, κόψτε τις κεφαλές λουλουδιών από το φυτό ακριβώς όπως ο καρπός αρχίζει να μαυρίζει, αφήνοντας μέρος του μίσχου που συνδέεται με τους σπόρους. Κρεμάστε τους μίσχους ανάποδα σε μια στεγνή περιοχή. Όταν τα φρούτα έχουν στεγνώσει, τα τινάξτε από το μίσχο και τοποθετήστε τα σε ένα σημείο μακριά από τη θερμότητα και το έντονο φως σε ένα αεροστεγές δοχείο. Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο.
Ιατρικός
Ο σπόρος άνηθο έχει μακρά ιστορία ιατρικής χρήσης. Οι ασκούμενοι χρησιμοποιούν άνηθο ως θεραπεία για διάφορες παθήσεις του στομάχου, αϋπνία και ως ήπιο διουρητικό. Οι μαστοί σπόροι άνθη έχουν βρει την αποδοχή μεταξύ των βοτανολόγων ως θεραπεία για κακή αναπνοή. Ο άνηθος μπορεί επίσης να ανακουφίσει τον μετεωρισμό. Ο άνηθος της ονομασίας προέρχεται από τη νορβηγική λέξη που σημαίνει "να ηρεμήσει", η οποία αναφέρεται στις ιδιότητες κατά της μετεωρολογίας των φυτών άνυδρου, σύμφωνα με το πανεπιστήμιο Purdue. Οι βοτανολόγοι χρησιμοποιούν επίσης άνηθο για να προωθήσουν τη γαλουχία σε θηλάζουσες μητέρες και να βοηθήσουν στην πρόληψη του κολικού σε βρέφη.
Φύτεμα
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια προσφορά φρέσκου ζιζανιοκτόνου και αγριόχορτου καλλιεργώντας το φυτό στον κήπο σας. Επιλέξτε μια καλά στραγγισμένη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά περιοχή με ήπιο όξινο έδαφος. Ο άνηθος του φυτού σε ένα ηλιόλουστο σημείο που έχει προστασία από τους ισχυρούς ανέμους. Αυξήστε τον άνηθο από τους σπόρους - οι αληθινοί σπόροι δεν είναι ο καρπός - επειδή δεν αναπτύσσονται καλά όταν μεταμοσχευθούν. Τοποθετήστε τους σπόρους περίπου 1/4 ίντσας στο έδαφος. Εάν τα φυτά σε πολλαπλές σειρές, τοποθετήστε τις σειρές σε απόσταση 2 ποδιών. Διατηρήστε τις σειρές χωρίς ζιζάνιο και χρησιμοποιήστε ένα λίπασμα 5-10-5 ετησίως την άνοιξη, συμβουλεύει το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα Επέκταση.
