Τα ξινό φρούτα έρχονται στο μυαλό εύκολα όταν σκέφτεστε τα εσπεριδοειδή. Λεμόνια, ασβέστη και γκρέιπφρουτ είναι όλα μέρος της οικογένειας εσπεριδοειδών. Ανάλογα με την ποικιλία, τη φροντίδα και την τοποθεσία, τα εγχώρια καλλιεργημένα εσπεριδοειδή μπορούν να τρέξουν το φάσμα γεύσης από το γλυκό στο γλυκό μέχρι το ξινό. Εάν τα εσπεριδοειδή που αναπτύσσονται είναι πολύ ξινή, υπάρχουν τρόποι για να πάρετε γλυκύτερους καρπούς πριν και μετά τη συγκομιδή.
Είναι δυνατό να μεγαλώσετε γλυκά εσπεριδοειδή στο σπίτι.Βήμα 1
Αποφύγετε την ανάπτυξη εσπεριδοειδών σε μια περιοχή με δροσερά καλοκαίρια. Γενικά, το θερμότερο το καλοκαίρι, το γλυκότερο το φρούτο.
Βήμα 2
Φυτεύστε μια ποικιλία εσπεριδοειδών γνωστών για τη γλυκύτητά του. Διαβάστε προσεκτικά τους καταλόγους κήπων και τα πακέτα σπόρων, σημειώνοντας ποιες ποικιλίες ισχυρίζονται ότι παράγουν γλυκά φρούτα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε άλατα ποτάσας και Epsom για να αυξήσετε τα γλυκά εσπεριδοειδή. Πασπαλίστε περίπου 6 χούφτες θειικού καλίου γύρω από τη βάση κάθε δέντρου εσπεριδοειδών. Διαλύστε 2 κουτ. των αλάτων Epsom σε 2 1/2 γαλόνια νερού. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να το νερό στο θειικό κάλιο.
Βήμα 4
Αφήστε τα εσπεριδοειδή σας να ωριμάσουν στο δέντρο. Οι περισσότερες ποικιλίες εσπεριδοειδών ωριμάζουν καλά με αυτόν τον τρόπο. Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια τείνουν ιδιαίτερα να γλυκάνουν αν παραμείνουν στο δέντρο περισσότερο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ώριμα εσπεριδοειδή μέσα σε ένα δοχείο, όπως ένα κιβώτιο. Ανακινήστε το δοχείο για αρκετά λεπτά πριν το σερβίρετε. Ανακινώντας μώλωπες τα φρούτα, απελευθερώνοντας το χυμό και αραιώνοντας την ξινή γεύση του καρπού.
Βήμα 6
Κορυφαία αποφλοιωμένα εσπεριδοειδή με ζάχαρη. Ετοιμάστε τα εσπεριδοειδή για την εξυπηρέτηση. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στα εσπεριδοειδή ή δώστε ένα μπολ για τη ζάχαρη.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε ξινό εσπεριδοειδή σε συνταγές. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια ποικιλία από ποτά, πιάτα, απλώματα και γαρνιτούρες. Γυρίστε ξινό πορτοκάλια σε μια γλυκιά πορτοκαλί μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε ξινό λεμόνια για να κάνετε μια γλυκιά λεμονάδα, ή κάντε μια γλυκιά πίτα εσπεριδοειδών. Τα ξινά εσπεριδοειδή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την έγχυση βότκας.
