Τα άγρια βακκίνια ανήκουν στο γένος Vaccinium και αγαπούνται για τα φρούτα που παράγουν στο τέλος του καλοκαιριού. Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, τα άγρια βακκίνια μπορούν να βρεθούν σε εγκαταλελειμμένα χωράφια, στην πλευρά του δρόμου, στα δάση και στα βουνά. Αυτά τα σκληρά φυτά εξαπλώνονται μέσω των σπόρων και την ανάπτυξη ριζωμάτων, ή υπόγειων στελεχών.
credit: Mikhail Khusid / Hemera / Getty ImagesΤο υποκατάστημα ενός άγριου βακαλάου θάμνου.Κλάδο, φύλλωμα και παραγωγή φρούτων
Όλα τα άγρια βακκίνια παράγουν μπλε-μαύρα, στρογγυλά φρούτα - το πιο χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό. Ο καρπός έχει πεντάκτινο στέμμα στην κάτω πλευρά του μούρου. Τα άγρια βακκίνια έχουν λεπτές κλαδιά και παράγουν λουλούδια που κυμαίνονται από λευκό έως ανοιχτό ροζ χρώμα. Τα φύλλα είναι πράσινα και ευρέα, με ένα καθορισμένο σημείο και γίνονται έντονα κόκκινα το φθινόπωρο. Τα μούρα που παράγονται από τα άγρια φυτά είναι μικρότερα από τα καλλιεργημένα μούρα, με διάμετρο περίπου 1/4 ίντσας και περιέχουν μικρούς μαλακούς σπόρους.
Είδη άγριων βακκινίων
Τα δύο κύρια είδη άγριων βακκίνων που αναπτύσσονται στη Βόρειο Αμερική είναι το βακκίνιο (Vaccinium angustifolium) και η ξινή κορυφή (Vaccinium myrtilloides). Η ξινή κορυφή είναι ένας μεγαλύτερος θάμνος, φτάνοντας τα ύψη 6 έως 24 ίντσες ψηλό, ενώ το βατόμουρο χαμηλός αυξάνεται 3 με 15 ίντσες υψηλό. Και οι δύο θάμνοι παράγουν ένα σκούρο μπλε χρώματος μούρο, - η ξινή κορυφή έχει μια κηρώδη επικάλυψη στο εξωτερικό του μούρου, ενώ η χαμηλή βούρτσα έχει μια κοκκώδη επίστρωση. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα ξινό κορυφή μούρα είναι λιγότερο γλυκά από το βατόμουρο lowbush.
Πού να βρούμε τα άγρια βακκίνια
Τα άγρια βακκίνια είναι ανθεκτικά στις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών των 3 έως 6 στις γεωργικές μονάδες των ΗΠΑ. Η θέση των άγριων βακκινίων εξαρτάται από το είδος. Το βατόμουρο μπορεί να βρεθεί σε χωράφια και δάση, ενώ η ξινό κορυφή μεγαλώνει κυρίως σε δασικές εκτάσεις. Ενώ τα άγρια βακκίνια αναπτύσσονται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι πιο διαδεδομένα στο Maine και το New Jersey. Τα άγρια βακκίνια είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά θα δοκιμάσουν καλύτερα όταν έχουν ωριμάσει πλήρως. Για να δοκιμάσετε την ωριμότητα, χτυπάτε τα φρούτα και τρώτε μόνο τα φρούτα που πέφτουν εύκολα. Τα βακκίνια δεν είναι πλήρως ώριμα μέχρι αρκετές ημέρες αφού γίνουν μπλε. Κατά τη συγκομιδή άγριων μούρων, να γνωρίζετε ότι είναι εύκολο να τα εντοπίσετε εσφαλμένα και όχι όλα τα μούρα είναι βρώσιμα. Μην τρώτε μούρα που δεν μπορείτε να προσδιορίσετε οριστικά.
Βακκίνια Vs. Χουκλεμπέρι
Τα βακκίνια είναι συχνά λανθασμένα για λοβούς, ένα άλλο άγριο θάμνο που παράγει μικρά μπλε φρούτα. Τα βακκίνια είναι ελαφρύτερα σε χρώμα από τα κουταλάκια, αν και το μέγεθος και το σχήμα των καρπών είναι παρόμοια. Τα φραγκοστάφυλα αναπτύσσονται πιο πυκνά απ 'ότι τα άγρια βακκίνια, τα οποία τείνουν να έχουν μια συνωστιστική συνήθεια ανάπτυξης, και είναι πολύ ψηλότερα, φτάνοντας πάνω από 4 πόδια ψηλά. Τα λουλούδια είναι σχήματος καμπάνας στο φυτό και τα φύλλα μετατρέπονται σε σκούρο χρυσό σε κόκκινο-μοβ το φθινόπωρο. Οι σπόροι των φρούτων του καρπού είναι σκληρότεροι από τα βατόμουρα και υπάρχουν 10 σπόροι ανά μούρο. Τα φυτά Huckleberry συναντώνται συχνότερα στον βορειοδυτικό και βορειοανατολικό Ειρηνικό και αναπτύσσονται κυρίως σε βουνό.
