Τα τριαντάφυλλα είναι βρώσιμα λουλούδια. Από τους αρχαίους χρόνους εμφανίστηκαν στο να γιορτάζουν τραπέζια ως ανθοδέσμες και ως φαγητό. Η γεύση των τριαντάφυλλων ποικίλλει ως τα χρώματα. Τα γλυκά, τάρτα ή πικάντικα πέταλα είναι εύκολες στη χρήση και δημοφιλείς προσθήκες σε κάθε κουζίνα.
Τρώτε ροδοπέταλαΑρχική τριαντάφυλλαΕπιλέξτε φρέσκα τριαντάφυλλα χωρίς φυτοφάρμακα. Κατά προτίμηση τα τριαντάφυλλα πρέπει να είναι από τον κήπο σας ή από μια βιολογική αγορά. Τα ανοιχτά χρώματα τριαντάφυλλα είναι πιο γλυκά ή ελαφριά στη γεύση. Τα πιο σκούρα τριαντάφυλλα έχουν περισσότερο άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε ένα ροδοπέταλο για να αποφασίσετε πού ανήκει στο μενού σας.
Τραβήξτε πέταλα από τριαντάφυλλοΠλύνετε τα τριαντάφυλλα κάνοντας απαλά τα χτυπήματα σε δροσερό νερό. Τους σκουπίστε απαλά με χαρτοπετσέτες. Πιάστε τα πέταλα μεταξύ του αντίχειρα και των δακτύλων του ενός χεριού και του στελέχους άνθισης στο άλλο χέρι. Τραβήξτε τα πέταλα. Απορρίψτε τυχόν blemished πέταλα. Χρησιμοποιήστε τα πέταλα αμέσως ή αποθηκεύστε τα σε ψυγείο σε πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε μέσα σε λίγες μέρες για την καλύτερη γεύση και φρεσκάδα.
Βήμα 3
Παγώστε ροδοπέταλα σε παγάκια. Ο γρήγορος τρόπος είναι να γεμίσετε τους δίσκους νερού και να παγώσετε μέχρι ο πάγος να είναι λιωμένος, και στη συνέχεια πιέτα σε ένα πέταλο ή δύο. Πάγωμα μέχρι στερεό. Ο πιο κομψός τρόπος είναι να γεμίσετε τους δίσκους μισούς γεμάτους νερό. Πάγωμα. Βάλτε ένα ροδοπέταλο για κάθε κύβο. Καλύψτε τα πέταλα με μια κουταλιά νερό και παγώστε ξανά. Γεμίστε τους δίσκους με νερό και παγώστε. Χρησιμοποιήστε κύβους αυξήθηκαν σε λεμονάδα, παγωμένο τσάι ή γροθιά.
Βήμα 4
Κάντε τις ημέρες σαλάτας ρόδινα με το ψεκασμό γλυκών γευστικών φρέσκων πετάλων πάνω από φρουτοσαλάτες. Αναμίξτε τα πέταλα σε σαντιγύ για την επικάλυψη φρούτων. Πασπαλίστε πικάντικα ροδοπέταλα σε πράσινες σαλάτες. Προσθέστε και κουνήστε τα πέταλα με επίδεσμο από ξίδι-λάδι για άρωμα και γεύση.
Βήμα 5
Προετοιμάστε το βούτυρο ανακατεύοντας αναμειγνύοντας ένα μισό φλιτζάνι με ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο ροδοπέταλα σε ένα φλιτζάνι γλυκό αλατισμένο βούτυρο. Αφήνουμε το μίγμα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες, στη συνέχεια αναμειγνύεται ξανά και ψύχεται για να γευθεί πλήρως το βούτυρο. Χρησιμοποιήστε αυτό το τριαντάφυλλο βούτυρο σε ψωμί ή ζεστά muffins. Αναπληρωτής βούτυρο αυξήθηκε για τακτική βούτυρο σε συνταγές μπισκότων ή κέικ. Αυτό το βούτυρο ψύχεται μέχρι 2 εβδομάδες και παγώνει καλά.
Μετρήστε τα πέταλαΓεμίστε το νερό προσθέτοντας 2 φλιτζάνια ροδοπέταλα σε 1 κιλό νερό. Φέρτε σε ένα απαλό βρασμό, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Φιλτράρετε τα ροδοπέταλα και βάλτε το νερό. Ψύξτε το νερό για χρήση σε παγάκια ή τσάι. Προσθέστε ροδόνερο αντί για κανονικό νερό για ζελατίνες και άλλα επιδόρπια.
Βήμα 7
Γαρνίρετε με αποξηραμένα ροδοπέταλα. Διαδώστε τα πέταλα σε ένα πιάτο ή χαρτόνι ασφαλείας για μικροκύματα. Ζεσταίνουμε για 1 ή 2 λεπτά μέχρι να στεγνώσει. Διασκορπίστε τα μικρά ξηρά πέταλα σε όλα, από ορεκτικά έως επιδόρπια. Προσθέστε ένα ξεσκόνισμα των πετάλων στην κορυφή της πουτίγκας βανίλιας, των brownies ή του παγωτού. Πασπαλίστε τα ξηρά πέταλα σε παγωμένα κέικ ή κέικ. Έχετε ένα ρόδινο χρόνο στην κουζίνα!
