Εάν μεγαλώνετε δυόσμο στον κήπο σας, πιθανότατα έχετε περισσότερα από αυτό το ταχέως αναπτυσσόμενο, επιθετικό βότανο από ό, τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενώ είναι φρέσκο. Είναι εύκολο να στεγνώσετε τα φύλλα μέντας κρεμώντας τα κλαδάκια ανάποδα στον ήλιο ή τα βάζετε στο φούρνο. Το αποξηραμένο νομισματοκοπείο διαρκεί πολύ και οι πολλαπλοί στόχοι είναι όμορφα γύρω από το σπίτι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα ή όταν κάνετε τσάι, ποτπούρι ή απωθητικό παρασίτων. Με 18 διαφορετικά είδη και εκατοντάδες ποικιλίες, θα θέλετε να επιλέξετε την ποικιλία που ταιριάζει καλύτερα στους σκοπούς σας. Εδώ είναι μερικές προτάσεις για το τι πρέπει να κάνετε με τα αποξηραμένα φύλλα μέντας και τι είδους μέντα δουλεύουν καλύτερα για κάθε σκοπό.
Μαγειρική με αποξηραμένο νομισματοκοπείο
Τα αποξηραμένα φύλλα μέντας προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση στα τρόφιμα και έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες στο μαγείρεμα. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες. Το αποξηραμένο μέντα είναι βασικό σε πολλά σύνθετα νοτιο-ασιατικά πιάτα, προσδίδοντας μια γλυκιά γεύση με δροσερή, δροσιστική επίγευση. Χρησιμοποιείται και σε chutney και πέστο, επίσης. Προσπαθήστε να προσθέσετε τα αποξηραμένα φύλλα μέντας σε κάρυ, σκεύη και σούβλες ή να τα χρησιμοποιήσετε ως τρίψιμο για ράφια αρνιού. Εάν δεν είστε ενεργός ή έμπειρος μάγειρας, μπορείτε να απολαύσετε τα αποξηραμένα φύλλα δυόσμου πασπαλισμένα με σούπες, σαλάτες, μαγειρεμένα λαχανικά, φρέσκα φρούτα ή γιαούρτι.
Ορισμένα από τα αγαπημένα νομισματοκοπεία μαγειρικής περιλαμβάνουν τρεις ποικιλίες μέντας, δυόσμου και πορτοκαλιού. Μέντα (Μέντα Χ piperita «Mitcham») είναι γεμάτη γεύση και εξαιρετικά μεντεντοποιημένη, διατηρώντας τη δική της σε μαγειρεμένα πιάτα. Δρυς (Mentha spicata), είναι ήπια και γλυκιά, σαν τη μέντα που χρησιμοποιείται στη μεσογειακή κουζίνα. Πορτοκαλί μέντα (Mentha aquatica) έχει έντονο άρωμα και γεύση εσπεριδοειδών, καθιστώντας τα αποξηραμένα φύλλα δυόσμου πορτοκαλιού ζευγάρι καλά με πιάτα φρούτων.
Κάνοντας τσάγια από αποξηραμένο νομισματοκοπείο
Όταν οι ώρες γίνονται σκληρές, τίποτα δεν καταπραΰνει σαν τσάι μέντας. Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο: Για δύο φλιτζάνια τσαγιού, τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο φύλλα δυόσμου σε μια μεταλλική μπάλα τσαγιού και βουτήξτε σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό για 10 λεπτά. Ιστορικά, τα τσάγια μέντας και δυόσμου πίστευαν ότι θεραπεύουν οποιεσδήποτε από διάφορες ασθένειες και χρησιμοποιούνται ιατρικά, αλλά κάνουν και για ευχάριστο, χαλαρωτικό πικρό.
Ενώ μερικοί βρίσκουν το μέντα αφήνει πολύ ισχυρό για να κάνει το ευχάριστο τσάι, τα αποξηραμένα φύλλα δυόσμου δουλεύουν καλά για τσάι μέντας, με την έμφυτη γλυκύτητα και λαμπερή γεύση. Το τσάι που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα δυόσμου πορτοκαλιού έχει την ίδια πλούσια γεύση του τσαγιού Earl Grey χωρίς την καφεΐνη. Για ζεστό ή κρύο τσάι με ξύσμα, χρησιμοποιήστε αποξηραμένο μέντα τζίντζερ (Μέντα Χ gentilis «Variegata»).
Δημιουργία αρωματικών αρώματα μέντας
Ένα ανοιχτό δοχείο από αποξηραμένα φύλλα μέντας απελευθερώνει άρωμα δυόσμου.Το άρωμα του νομισματοκοπείου είναι ισχυρό και ανυψωτικό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα φύλλα για να μυρίσετε το σπίτι σας. Μερικές ποικιλίες για να δοκιμάσετε αυτή την αρωματική χρήση των φύλλων μέντας, εκτός από την μέντα και το δυόσμο, περιλαμβάνουν: ζωηρό πορτοκαλί μέντα, ζεστό μέλι μήλο (Mentha suaveolens), αρωματικό μέντα της Κολωνίας (Μέντα χ πιπερίτα Citrata) ή με πλούσια πλούσια μέντα σοκολάτας (Mentha piperita). Προσθέστε τα αποξηραμένα φύλλα μέντας στο potpourri ή απλά τα τοποθετήστε σε ανοιχτά, διακοσμητικά κύπελλα ή βάζα για να αρωματίσετε ένα δωμάτιο. Ή μπορείτε να σιγοβράζετε τα αποξηραμένα φύλλα μέντας στο νερό για να πιείτε το δωμάτιο με το άρωμά τους. Γεμίστε τα σακουλάκια με τα αποξηραμένα φύλλα μέντας για ένα λεπτό άρωμα δυόσμου.
Χρήση αποξηραμένου νομισματοκοπείου για τη διατήρηση παρασίτων στο κόλπο
Πριν από αιώνες, οι άνθρωποι διάσπαζαν νομισματοκοπεία γύρω από τα σπίτια τους για να τους απαλλάξουν από τα παράσιτα. Και ακόμα και σήμερα, πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι τα εξαιρετικά αρωματικά αποξηραμένα φύλλα μέντας συμβάλλουν στην προστασία των εντόμων από τον κήπο. Η μυρωδιά της μέντα, λέγεται ότι απωθεί τις μύγες, τους ψύλλους, τα μυρμήγκια και ακόμη και τα ποντίκια. Τοποθετήστε τα μικρά σακουλάκια ή τις σακούλες γεμισμένες με αποξηραμένα φύλλα μέντας στην περιοχή που θέλετε να προστατεύσετε ή στα σημεία εισόδου. Τα αποξηραμένα σακουλάκια φύλλων δυόσμου που είναι κρυμμένα σε συρτάρια λέγεται επίσης ότι κρατούν τα σκάνδαλα μακριά, ή, για ρούχα σε κρεμάστρες, συνδέουν ξερά κλαδιά με μέντα στις ντουλάπες.
