Τα αχλάδια χωρίς ζάχαρη τείνουν να είναι στεγνά και να μην έχουν γεύση, έτσι ώστε οι μαρινάδες, τα κοκτέιλ και τα πικάντικα πιάτα θα έχουν έλλειψη αυτού του ομόφους. Οι λεκές δεν ωριμάζουν από το δέντρο. πρέπει να συλλέγονται και να αποθηκεύονται όταν είναι κοντά ή κοντά στην ωριμότητα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ποιοτικές διαφορές. Όταν επιλέγετε ένα ώριμο ασβέστη, αφήστε το άρωμα, το χρώμα, το βάρος και την υφή να σας καθοδηγήσουν προς τα ώριμα φρούτα.
Αναζητήστε και τα τέσσερα χαρακτηριστικά όταν επιλέγετε ένα ώριμο ασβέστη.Βήμα 1
Μυρίζετε τα ασβέστη. Μια ώριμη ασβέστη θα μυρωδιά ασβέστη-y? αυτά που είναι υποτονικά δεν θα έχουν έντονη οσμή. Ξύστε το δέρμα του ασβέστη με ένα νύχι, στη συνέχεια ψεκάστε για να δοκιμάσετε την ωριμότητα.
Βήμα 2
Πηγαίνετε πράσινο: τα πράσινα limes είναι γενικά ώριμα και έχουν μεγαλύτερη γεύση από ασβέστη από κιτρινωπό πράσινο.
Βήμα 3
Νιώστε το δέρμα. Θα πρέπει να δώσει λίγο όταν το συμπιέζετε, αλλά ακόμα σταθερό, όχι μαλακό. Οι λεκέδες που δεν δίνουν μια συμπίεση είναι υποτονικές. εκείνοι που αισθάνονται πολύ μαλακοί είναι πολύ ώριμοι.
Βήμα 4
Επιλέξτε φρούτα που αισθάνονται βαριά, δεδομένου ότι αυτά έχουν περισσότερο χυμό από αυτά που αισθάνονται φως για το μέγεθός τους. Η βαρύτητα δείχνει επίσης την ωριμότητα, σημειώνει ο επιστήμονας τροφίμων Shirley Corriher.
