Ακριβώς όπως ένας ζωγράφος φροντίζει να επιλέξει μόνο τις σωστές βούρτσες, ένας σοφός μάγειρας φροντίζει να επιλέγει μαγειρικά σκεύη. Δύο από τα κορυφαία ονόματα που μαγειρεύουν διερευνώνται είναι τα Calphalon και Circulon. Κάθε εταιρεία παράγει υψηλής ποιότητας μαγειρικά σκεύη για χρήση τόσο σε σπίτια όσο και σε εμπορικά καταστήματα. Η μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο σημάτων επικεντρώνεται στα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των μαγειρικών σκευών. Κάθε εταιρεία κατασκευάζει σύνολα μαγειρικών σκευών για την κάλυψη καθημερινών αναγκών και προσθέτων για να ολοκληρώσουν τα αρδευτικά μαγειρικά σκεύη τους.
Τα Calphalon και Circulon είναι καλές επιλογές για μακράς διαρκείας μαγειρικά σκεύη.Calphalon
Το Calphalon παρέχει ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών σκευών για οικιακούς και επαγγελματίες σεφ. Οι συλλογές μαγειρικών σκευών περιλαμβάνουν μη ανοξείδωτο, εγχυμένο ανοδιωμένο αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα, χαλκό και σμάλτο χυτοσίδηρο. Οι επιλογές κυμαίνονται από καθημερινά γλάστρες, τηγάνια και skillets σε ψησταριές, woks, ταψιά και σοτάκια. Τα δοχεία ανοδιωμένου αλουμινίου της Calphalon είναι γνωστά για γρήγορη θέρμανση και ψύξη. Ως αποτέλεσμα, οι μάγειροι πρέπει να μάθουν πώς να μαγειρεύουν με τις γλάστρες και τα τηγάνια του Calphalon. Οι θερμοκρασίες μπορεί να χρειαστεί να είναι λίγο χαμηλότερες από ό, τι με άλλους τύπους μαγειρικών σκευών και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το αν μαγειρεύετε σε ένα αέριο, ηλεκτρικό ή ομαλή σόμπα. Η Calphalon προσφέρει "γυαλιστερό" ανοξείδωτο ατσάλι και μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι, κατασκευασμένα με τρία στρώματα. Τα μαγειρικά σκεύη Calphalon έχουν εργονομικά σχεδιασμένες χειρολαβές από ανοξείδωτο χάλυβα που παραμένουν δροσερές.
Circulon
Το Circulon είναι ένα πολύ γνωστό εμπορικό σήμα στις Ηνωμένες Πολιτείες και βρίσκεται εδώ και πάνω από 25 χρόνια. Η εταιρεία εισήγαγε το πατενταρισμένο, σκληρό ανοδιωμένο σκεύος αλουμινίου που δεν τηρεί το 1985. Η Circulon ήταν η πρώτη εταιρεία που προσέφερε μαγειρικά σκεύη που συνδυάζονταν με άσφαλτο με αλουμίνιο. Ο πυρήνας αλουμινίου επιτρέπει τη διανομή της θερμότητας ομοιόμορφα, έτσι ώστε οι γλάστρες και τα τηγάνια δεν έχουν καυτά σημεία. Τα μαγειρικά σκεύη έχουν αυλακωτά δαχτυλίδια, τα οποία η εταιρεία αποκαλεί "σύστημα απελευθέρωσης τροφίμων", στην επιφάνεια των σκεύη και τα τηγάνια, και ένα εξαιρετικά ανθεκτικό, τριών στρωμάτων, αντιολισθητικό επίχρισμα. Τα μαγειρικά σκεύη Circulon αναγνωρίζονται από το σκούρο γκρι χρώμα τους. Τα καπάκια Circulon έχουν σχήμα θόλου για να διατηρούν περισσότερη υγρασία μέσα στα μαγειρικά σκεύη όταν ψήνετε ή ψήνετε. Η Circulon ήταν ένας από τους πρώτους κατασκευαστές που έφτιαξε το πλυντήριο πιάτων της. Οι λαβές στα κουζινικά σκεύη Circulon μπορούν να αντέξουν τη θερμοκρασία και τις θερμοκρασίες του φούρνου έως 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Ομοιότητες
Τόσο η Circulon όσο και η Calphalon μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε είδος επιφάνειας σόμπας. Και τα δύο είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων. Κάθε εταιρεία παρέχει στους καταναλωτές ένα ευρύ φάσμα επιλογών για μαγειρικά σκεύη που κυμαίνονται από 10 έως 14 τεμάχια για να ανοίγουν αποθέματα και αντικείμενα ειδικών ειδών, όπως ψηστιέρες, χαρτοσακούλες και σχάρες. Και οι δύο εταιρείες παρέχουν γυάλινα καπάκια για skillets, γλάστρες και σοτάκια.
Διαφορές
Και οι δύο μάρκες είναι ασφαλείς στο φούρνο, ωστόσο, το Circulon είναι ασφαλές μόνο στους 350 βαθμούς Κελσίου και το Calphalon είναι ασφαλές για τους φούρνους στους 500 βαθμούς. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένας παράγοντας για τους μάγειρες που τους αρέσει να τελειώνουν τα τρόφιμα στο φούρνο. Ολόκληρη η γραμμή Circulon είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο αλουμίνιο με σκούρο γκρι χρώμα. Μόνο η γραμμή Circulon έχει το κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας σύστημα απελευθέρωσης τροφίμων και το σήμα κατατεθέν των σημάτων. Οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν από ανοξείδωτο ατσάλι και χαλκό σε χυτοσίδηρο στη γραμμή Calphalon.
Τιμή
Τον Μάρτιο του 2011, τα μαγειρικά σκεύη Circulon των 10 τεμαχίων κυμαίνονται από $ 200 έως $ 550 δολάρια στην ιστοσελίδα της εταιρείας. Τα δέκα κομμάτια Calphalon κυμαίνονται από $ 180 έως $ 600 στην ιστοσελίδα Calphalon. Οι μεμονωμένες τιμές ποικίλλουν για τα ανοικτά αποθέματα, όπως τα πλέγματα, τα τηγάνια και τα ψητά, και από τους δύο κατασκευαστές.
