Εάν απολαμβάνετε την καλλιέργεια λαχανικών, τότε μην παραβλέπετε τα μπιζέλια (Pisum sativum var. saccharatum) και τα μπιζέλια (Pisum sativum var. macrocarpon). Αυτά τα μπιζέλια δεν παράγουν συνηθισμένα, στρογγυλά, πράσινα μπιζέλια που θα βρείτε σε κουτάκια στο μπακάλικο. Αντ 'αυτού, και οι δύο προσφέρουν ειδικά είδη μπιζελιών με βρώσιμα μπιζέλια που έχουν μια τραγανή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, με τα μπιζέλια να είναι λίγο πιο γλυκά. Τα μπιζέλια και τα μπιζέλια μοιράζονται πολλές ομοιότητες, αλλά το καθένα έχει ένα μοναδικό και ξεκάθαρα ξεχωριστό pod. Οι ποικιλίες αυτές συγκομίζονται επίσης σε διαφορετικά επίπεδα ωριμότητας. Και τα δύο φυτά μεγαλώνουν ως ετήσια σε όλες τις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.
credit: chengyuzheng / iStock / GettyImagesHow να προετοιμάσετε & Βερνίκι ένα βαρέλι κρασιούΑνόμοιες Pods
Αν και τα χιονισμένα μπιζέλια και τα μπιζέλια έχουν και τα βρώσιμα μπιζέλια, τα λοβό τους είναι πολύ διαφορετικά. Το κέλυφος του μπιζελιού είναι ιδιαίτερα μεγάλο, μήκους έως 5 ιντσών. Είναι ευρύ, επίπεδο και πολύ λεπτό. Οι λοβοί του μπιζελιού είναι επίσης ημιδιαφανείς, επιτρέποντάς σας να δείτε το φως μέσα από αυτές. Αυτά τα μπιζέλια γεύονται καλύτερα όταν μαζεύονται μικρά, πριν τα μπιζέλια μέσα τους παράγουν ορατές εξογκώματα κατά μήκος του πίσω μέρους του κελύφους. Το κολακεύει το pod τόσο το καλύτερο. Τα μπιζέλια, αντίθετα, παράγουν στενά, οβάλ σχήματος λοβούς. Αυτά τα λοβό είναι παχιά, σαρκώδη και αδιαφανή. Δεν μπορείτε να δείτε τα μπιζέλια μέσα στα κουτάλια μπιζελιού, επειδή το ίδιο το πάτωμα είναι τόσο παχύ. Παρά αυτό το σαρκώδες κουκούλι, τα μπιζέλια παραμένουν αρκετά τραγανά και παράγουν ένα ακουστικό σπάσιμο όταν σπάσουν στα μισά. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το εργοστάσιο πήρε το όνομά του. Ο καλύτερος χρόνος για να επιλέξετε τα μπιζέλια είναι όταν τα λοβούς είναι πλήρους μεγέθους και γεμίζουν με νεαρά αλλά καλά αναπτυγμένα μπιζέλια.
Υποστήριξη ανάπτυξης
Όπως όλες οι ποικιλίες μπιζελιών, τα χτυπήματα και τα χιόνια αναπτύσσονται σαν αμπέλια που έχουν κατακόρυφες οπές ικανές να προσκολληθούν σε μια στήριξη. Ορισμένες ποικιλίες χιονιού έχουν κοντύτερα αμπέλια από αυτά των μπιζελιών και μπορούν να αναπτυχθούν καλά χωρίς υποστήριξη. Για παράδειγμα, η ποικιλία του μπιζελιού "Oregon Sugar Pod II" έχει αμπέλια μήκους ή ύψους μόνο 28 ίντσες, ενώ η ποικιλία "Snowbird" έχει ακόμη μικρότερα αμπέλια, περίπου 18 ίντσες. Τα αμπέλια, όμως, είναι ψηλά και σχεδόν πάντα απαιτούν την υποστήριξη ενός φράκτη ή πέργκολας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας απλή στήριξη, σύροντας άκαμπτο σύρμα μεταξύ δύο πονταρισμάτων στο έδαφος.
Κλίμα
Τόσο τα χιόνια όσο και τα μπιζέλια είναι φυτά δροσερής περιόδου, που ακμάζουν κατά τη διάρκεια της δροσερής άνοιξης ή του φθινοπώρου. Φυτεύονται είτε τύπου νωρίς την άνοιξη, μόλις το έδαφος καταστεί λειτουργικό, ή στις αρχές του φθινοπώρου, ενώ ο χρόνος παραμένει για μια καλλιέργεια πριν φθάσει ο χειμώνας. Και τα δύο φυτά είναι ανθεκτικά στον παγετό και πιθανότατα θα επιβιώσουν μέχρι τον πρώτο παγετό που σκοτώνει. Τα Snap μπιζέλια αντιστέκονται επίσης σε ένα σύντομο καυτό ξόρκι, αυξάνοντας λίγο πιο γρήγορα σε ζεστές θερμοκρασίες αλλά παράγουν ακόμα μια γλυκιά, τραγανή σοδειά. Επειδή τα μπιζέλια χρειάζονται μάζεμα πριν τα μπιζέλια μεγαλώνουν μέσα στα λοβό, είναι όμως λίγο πιο ευαίσθητα από τα μπιζέλια που ζεσταίνουν. Εάν ένα κύμα καύσωνα διαρκεί περισσότερο από μία ή δύο ημέρες, τα μπιζέλια σας μπορεί να ωριμάσουν λίγο πολύ γρήγορα. Εάν το κάνουν, τα μπιζέλια μπορεί να είναι λίγο πιο σκληρά από το κανονικό, αλλά θα έχουν ακόμα μια ευχάριστη γεύση.
Το έδαφος και το νερό
Τα χιόνια και τα μπιζέλια αναπτύσσονται και σε κάθε τύπο κήπου, υπό την προϋπόθεση ότι είναι καλά στραγγισμένα. Χρειάζονται ακόμη και υγρασία για να δημιουργήσουν μια καλή καλλιέργεια και να κάνουν καλύτερα με περίπου 1 ίντσα νερού εβδομαδιαίως, συμπεριλαμβανομένης της βροχής. Παρέχετε συμπληρωματικό νερό κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων, αλλά αποφύγετε το γενικό πότισμα για να μειώσετε τον κίνδυνο μυκητιακών διαταραχών. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα μανίκι ή ένα σύστημα στάγδην άρδευσης. Η προσθήκη ενός στρώματος οργανικού σάκου πάχους 3 ιντσών, όπως το άχυρο ή ο τεμαχισμένος φλοιός, βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους και διατηρεί τα ζιζάνια που ανταγωνίζονται το αχλάδι για την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά του εδάφους. Μην αφήνετε το στρώμα να αγγίξει τα στελέχη των φυτών.
