Ένα δημοφιλές πιπέρι για το τηγάνισμα που χρησιμεύει ως ένα πιάτο, οι ουγγρικές κεφτες πιπεριές είναι πανομοιότυπες με τις γλυκείς ομολόγους τους, τις πιπεριές της ουγγρικής κεριού. Όπως και με όλες τις ποικιλίες καυτερών πιπεριών, μπορείτε να τις φάτε όταν φτάσουν στο ώριμο μέγεθος ενώ εξακολουθούν να είναι πράσινο ή κίτρινο, αλλά μπορούν επίσης να τους αφήσουν να ωριμάσουν σε κόκκινο ή κόκκινο πορτοκαλί πριν μαζέψουν.
Κίτρινες πιπεριές.Λήξη
Οι ουγγρικές καυτερές πιπεριές ωριμάζουν κατά μέσον όρο 70 ημέρες μετά τη μεταμόσχευση. Αυτή τη στιγμή, αρχίζουν να συγκομίζουν τις ώριμες πιπεριές, οι οποίες θα είναι και οι πρώτες που έχουν σχηματιστεί στον θάμνο.
Κίτρινος
Συγκομίζονται πιπεριές ουγγρικής κεριού όταν το χρώμα τους μετατρέπεται από ανοιχτό πράσινο σε χλωμό, λεμόνι κίτρινο. Ελέγξτε το φυτό κάθε λίγες μέρες, καθώς οι πιπεριές δεν θα ωριμάσουν όλα.
Κόκκινο πορτοκαλί
Αριστερά στον θάμνο, οι ουγγρικές πιπεριές κεριών θα μετατραπούν σε κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα καθώς θα φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα, όπως και οι περισσότερες ποικιλίες ζεστών και γλυκών πιπεριών. Θα έχουν μια πλουσιότερη γεύση και η υφή θα είναι λιγότερο «τραγανή» από εκείνη που συγκομίζεται ενώ είναι ακόμα κίτρινη. Αφήστε μερικές ουγγρικές πιπεριές κεριών να ωριμάσουν σε κόκκινο-πορτοκαλί, εάν σκοπεύετε να τις βάζετε ή να τις γεμίζετε, καθώς θα κάνουν το τελικό προϊόν πιο πολύχρωμο.
