Τα νεκταρίνια είναι σαν τα ροδάκινα χωρίς το θρυμματισμό. Τα νεκταρίνια είναι μικρότερα από τα ροδάκινα με περισσότερο άρωμα και κόκκινο χρώμα στην επιφάνεια του φρούτου. Αυτά τα φρούτα απολαμβάνουν φρέσκα, χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες και ζελέ ή κονσέρβες. Τα νεκταρίνια έρχονται σε κίτρινες και λευκές ποικιλίες. Τα περισσότερα νεκταρίνια που καλλιεργούνται για κατανάλωση είναι κίτρινα.
Τα νεκταρίνια χρησιμοποιούνται συχνά σε επιδόρπια.Τύποι νεκταρινιών
Και τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα έρχονται σε τρεις κύριες ποικιλίες. Σε ποικιλίες clingstone, τα φρούτα προσκολλώνται στην εσωτερική πέτρα. Σε ποικιλίες freestone, ο καρπός πέφτει εύκολα μακριά από την πέτρα. Στα ημικατεργασμένα, τα φρούτα είναι αρκετά εύκολο να αφαιρεθούν από την πέτρα. Οι τύποι freestone έχουν μαλακή σάρκα και είναι συνηθισμένοι για φαγητό ή κατάψυξη, ενώ οι ποικιλίες clingstone έχουν σφριγηλό φρέσκο και είναι καλό για το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση.
Κίτρινα εναντίον λευκών νεκταρινιών
Η κύρια διαφορά μεταξύ κίτρινων και λευκών νεκταρινιών είναι η ποσότητα οξέος που περιέχουν. Και οι δύο τύποι νεκταρινιών είναι εδώδιμοι και νόστιμοι. Τα λευκά νεκταρίνια είναι χαμηλότερα σε οξύ και ελαφρώς πιο γλυκά από ό, τι οι κίτρινες ποικιλίες. Οι περισσότερες ποικιλίες δεν έχουν καμία τρυφερότητα καθόλου. Εκείνοι που θέλουν ένα φρούτο με πικάντικη γεύση συνήθως προτιμούν τα κίτρινα νεκταρίνια.
Νόστιμες ποικιλίες
Τα νεκταρίνια έρχονται σε διάφορα μεγέθη. Για τους ιδιοκτήτες σπιτιού με περιορισμένο αναπτυσσόμενο χώρο, τα δέντρα νεκταρινιών νάνος είναι μια καλή επιλογή. Ενώ άλλα δέντρα νεκταρινιού μπορούν να φτάσουν τα 20 πόδια ή και περισσότερο, οι νάνοι ποικιλίες μπορούν να αναπτυχθούν σε μικρούς χώρους και να φτάσουν σε ύψος 4 έως 6 πόδια. Μινιατούρα νεκταρινικά δέντρα μεγαλώνουν σε γλάστρες και παράγουν κανονικά φρούτα σε μικρά δέντρα. Οι ποικιλίες Semidwarf συνήθως αναπτύσσονται σε ύψος 12 έως 15 πόδια.
Σκέψεις
Τα δέντρα νεκταρινιών αυτοεπιβάλλουν, επομένως είναι απαραίτητο μόνο να φυτέψετε ένα δέντρο. Η φύτευση δέντρων διαφορετικών ποικιλιών επεκτείνει την εποχή της καλλιέργειας, σύμφωνα με την Επέκταση του Κρατικού Πανεπιστημίου του Οχάιο. Η φύτευση περισσότερων από ένα είδος δέντρου έχει επίσης ως αποτέλεσμα την αύξηση της παραγωγής φρούτων. Κατά την επιλογή των δένδρων για φύτευση, 1-year-old δέντρα με ένα καλό ριζικό σύστημα και είναι περίπου 3 έως 4 πόδια υψηλής μεταμοσχεύονται εύκολα και μπορεί να αναπτυχθεί σε υγιή δέντρα. Τα περισσότερα νεκταρινικά δέντρα καταφέρνουν καλύτερα σε θερμά κλίματα με μεγάλα καλοκαίρια. Οι διαφορετικοί τύποι δέντρων έχουν διαφορετικές απαιτήσεις ψύξης. Αυτό αναφέρεται στο ποσό του κρύου καιρού που απαιτείται κατά τη διάρκεια του χειμώνα μέσα για το δέντρο να σωστά οφθαλμού. Η επιτυχημένη ανάπτυξη των νεκταρινιών εξαρτάται από την επιλογή ποικιλιών προσαρμοσμένων στις τοπικές συνθήκες καλλιέργειας.
