Το καρπούζι είναι 93 τοις εκατό νερό, και δεν έχει σημασία πόσο σταθερή είναι όταν το κόβετε, η σάρκα του θα χάσει την ακεραιότητά του και θα επιδεινωθεί στην ποιότητα γρήγορα μόλις εκτίθεται στον αέρα. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα καρπούζι που είναι όσο το δυνατόν πιο σφικτό πριν το σερβίρετε. Τα καρπούζια μπορεί να γίνουν μαλακά για διάφορους λόγους.
Τα καρπούζια μπορεί να γίνουν μαλακά λόγω ποικίλων παραγόντων.Υπερβολική ωριμότητα
Τα καρπούζια που είναι πολύ ώριμα έχουν μαλακή και σαρκώδη σάρκα. Ενώ ένας έμπειρος καλλιεργητής μπορεί να καθορίσει την ωριμότητα ενός καρπούζι από την εξωτερική εμφάνιση μόνο, δεν είναι εύκολο έργο για τον άπειρο κηπουρό. Άλλοι τρόποι μέτρησης της ωριμότητας των φρούτων περιλαμβάνουν μια αλλαγή στο χρώμα όπου το πεπόνι στηρίζεται στο έδαφος από πράσινο έως ανοικτό κίτρινο και μια αλλαγή στο χρώμα των τρυπών κοντά στο φρούτο από πράσινο σε καφέ. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι να χτυπήσετε ελαφρά το καρπούζι. ένας κοίλος ήχος υποδεικνύει ωριμότητα, ενώ ένας θόρυβος, θαμπός ήχος μπορεί να υποδηλώνει υπερβολική ωρίμανση.
Νόσος
Η μούχλα των βλαστοκυττάρων, μια ασθένεια που προκαλείται από ένα μυκητιακό παθογόνο, έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό καφέ, μαλακών, κυκλικών βλαβών στο καρπούζι. Οι βλάβες μπορεί να έχουν διάμετρο 4 έως 6 ίντσες και μπορεί να εκραγούν. Η ασθένεια απαιτεί εφαρμογές μυκητοκτόνου για έλεγχο. Η άσπρη σήψη, μια κατάσταση που προκαλείται από την ανεπάρκεια ασβεστίου, έχει ως αποτέλεσμα το άκρο του άνθιου φρούτου να μετατρέπεται από ανοιχτό πράσινο σε καφέ, έπειτα μαύρο. Οι πληγείσες περιοχές αναπτύσσονται σε μέγεθος και αναπτύσσουν βυθισμένες κηλίδες στην επιφάνεια του καρπού. Η άλεση του εδάφους για την αύξηση της περιεκτικότητας σε ασβέστιο, η διατήρηση της ομοιότητας της υγρασίας του εδάφους ώστε να καταστεί δυνατή η πρόσληψη ασβεστίου από το ριζικό σύστημα του φυτού και οι εφαρμογές του ασβεστίου σε φυλλώματα,
Μώλωπες
Ο τραχύς χειρισμός, κατά τη συγκομιδή ή τη μεταφορά, μπορεί να προκαλέσει μώλωπες στο καρπούζι, προωθώντας μαλακά σημεία, αποσυνθέτοντας και μια μικρή διάρκεια ζωής. Η αποφυγή της ρίψης ή της ρίψης των καρπών θα βοηθήσει στην αποφυγή τραυματισμών. φροντίστε να μην πέσετε. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας, μια σταγόνα τόσο μικρή όσο μια απόσταση 8 ίντσες μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή εσωτερική μώλωπα, και μια πτώση 1 ποδιών μπορεί να σπάσει τη σάρκα εσωτερικά. Τα καρπούζια δεν πρέπει να στοιβάζονται στα άκρα τους, καθώς το άκρο του άνθιου είναι λεπτό και επιρρεπές σε μώλωπες.
Ήλιος και θερμότητα
Το άμεσο ηλιακό φως μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του καρπουζιού μετά τη συγκομιδή. Τα πεπόνια που έχουν παραμείνει εκτεθειμένα στο ηλιακό φως θα προκαλέσουν εγκαύματα στον ήλιο γρήγορα. Κρατήστε το φρούτο σε σκιά, αφού το πάρει, μέχρι να μπορείτε να το αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα. Η θερμότητα μπορεί επίσης να επηρεάσει την ποιότητα του καρπού. Θερμοκρασίες άνω των 90 βαθμών Φαρενάιτ μπορεί να προκαλέσουν εσωτερική σπάσιμο της σάρκας και να αυξήσουν τη φθορά, προκαλώντας το μαλακό πεπόνι. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση καρπουζιού είναι 50 με 60 βαθμούς Φαρενάιτ. Αποθηκεύστε καρπούζια σε ξηρό μέρος. Η υψηλή υγρασία μπορεί να ενθαρρύνει τη σήψη του στελέχους.
