Εστιατόρια

Credit: John Linden Είναι αυτονόητο ότι μια ιδιοκτησία μεγέθους αποθήκης με άφθονο σκυρόδεμα πιθανότατα δεν θα χαρακτηριζόταν ως "οικεία". Αλλά στην Cassia, ένα εστιατόριο της Νοτιοανατολικής Ασίας που εδρεύει στη Σάντα Μόνικα, η οικειότητα επιτυγχάνεται πραγματικά με τη βοήθεια του χώρου. Η τοποθεσία των 5.000 τετραγωνικών ποδιών σχεδιάστηκε από τους Montalba Architects ως μια σειρά ημι-ιδιωτικών δωματίων που μοιράζονται κομψές μεσαιωνικές και βιομηχανικές πινελιές.

Το πρώτο πράγμα που ο Antoni Porowski - ο εμπειρογνώμονας για τα τρόφιμα και το κρασί στο "Queer Eye", φέτος επανεκκίνηση της τηλεοπτικής σειράς Makeover - θέλει να γνωρίζει ο καθένας για το νέο του West Village εστιατόριο είναι ότι δεν θα επικεντρωθεί στο αβοκάντο. Ο καρπός έγινε ένα μίμωμα που συνδέεται με Porowski μετά από δύο επεισόδια της εναρκτήριας περιόδου έδειξε να διδάσκει τους νεοεισερχόμενους στο πρόγραμμα πώς να κάνει απλά απλοποιημένα πιάτα αβοκάντο.

Δεν είναι μυστήριο γιατί ένα ψησταριό θα επέλεγε έπιπλα μέσα του αιώνα για να σταθεί πάνω από τα σκουρόχρωμα πατώματα - αυτή είναι μια αισθητική που φαίνεται να λειτουργεί με ένα πλούσιο μενού. Αλλά στο Baltaire, ένα πολυτελές εστιατόριο στο Λος Άντζελες, ο μινιμαλισμός Draper-esque τραβά διπλό καθήκον: κρατά τα σκοτεινά υποτονά του χώρου αρκετά φως για τη θέση της στη Νότια Καλιφόρνια.

Οι συμπρόεδροι του συγκροτήματος arts Hauser Wirth & Schimmel στο κέντρο του Λος Άντζελες είχαν διπλό στόχο να ανοίξουν το πρώτο εστιατόριο τους στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ήθελαν ένα μεξικάνικο μενού και ήθελαν να το εξυπηρετήσουν - και αυτό είναι το σημαντικό κομμάτι - σε ένα χώρο άξια της εφευρετικής γειτονιάς του. Βρισκόμενος στην καλλιτεχνική περιοχή Arts, όπου η εισροή της δημιουργικότητας έχει συγκεντρωθεί τα τελευταία χρόνια, το δίδυμο συμφώνησε ότι το συγκρότημα χρειάστηκε ένα χώρο συγκέντρωσης για ντόπιους καλλιτέχνες που φαινόταν σαν μια αντανάκλαση της τέχνης τους.

Πιστός: Wonho Frank Lee Όταν ο συνιδρυτής Brett Nestadt ξεκίνησε να σχεδιάζει την πέμπτη θέση του Sweetfin, ένα δημοφιλές εστιατόριο του Λος Άντζελες poké, ήξερε ότι το να ξοδεύεις χρόνο για τη δημιουργία μιας συνεκτικής ατμόσφαιρας ήταν εξίσου σημαντικό με την ανάπτυξη ενός νόστιμου μενού. Ήθελε να ερμηνεύσει τις σκανδιναβικές και τις ιαπωνικές επιρροές για ένα περιστασιακό περιβάλλον της Καλιφόρνια, το οποίο περιορίζεται σε έναν μικρό χώρο τραπεζαρίας σε έναν καλά εμπορικό δρόμο.

Πιστωτικές κάρτες: Nicole Mason Τι: Μπαρ τριών ιστοριών Πού: Κοπεγχάγη, Δανία Στυλ: Σκανδιναβικές Κάποιες νύχτες νιώθεις να αρπάζεις ένα ποτό σε ένα φωτεινό και ζωντανό μπαρ, ενώ άλλοι ίσως θελήσετε να γλιστρήσετε σε περίπτερο και να απολαύσετε ένα κοκτέιλ και συνομιλία. Και άλλες νύχτες καλούν για ουίσκι μπροστά στο τζάκι.

Θα ήταν δύσκολο να πούμε από το δρόμο ότι το Urban Cowboy Public House, μια τρύπα ποτίσματος στο Νάσβιλ, υπάρχει ακόμη. Βρίσκεται πίσω από ένα ακίνητο Queen Anne Victorian, ένα παραδοσιακό μέτωπο με όλα τα μέσα, όμως αυτό είναι μέρος της έκκλησής του. Για όσους είναι γνωστούς - και hey, θα μπορούσαν να είναι οι επισκέπτες του ίδιου του σπιτιού, το οποίο είναι το σπίτι του Urban Cowboy B & B - αυτό το φυλάκιο είναι ένα casual enclave, ένας τόπος όπου τα σφραγίσματα της χώρας αναμειγνύονται με το είδος στυλ που βλέπει σε ένα μεγάλη πόλη.

Το Love & Salt, ένα φιλόξενο εστιατόριο που βρίσκεται σε έναν πελώριο δρόμο της Νότιας Καλιφόρνιας πάνω από μια προβλήτα στην παραλία του Μανχάταν, φαίνεται να συνοψίζει το σχέδιό του με μια απλή ερώτηση: Ποιος λέει ότι ένα ιταλικό εστιατόριο δεν μπορεί να είναι φωτεινό και δροσερό; Ενώ τα περισσότερα εστιατόρια με παρόμοιο μεσογειακό μενού φαίνεται να επιλέγουν σκούρες αποχρώσεις και κορεσμένες υφές για να ταιριάζουν με τα πλούσια τυριά, τα θεραπευμένα κρέατα και τα ζυμαρικά της κουζίνας, το Love & Salt αποφάσισε να κάνει το αντίθετο.

Credit: Saurabh Suryan / Lokesh Dang Εντάσσονται στο εσωτερικό Η ροζ ζέβρα - ένα νέο εστιατόριο στην ινδική πόλη Kanpur - είναι ένα ταξίδι, τουλάχιστον. Το ζεστό ροζ Pepto Bismol, τα γωνιακά λωρίδες που μοιάζουν με ζέβρα κατά μήκος των τοίχων δουλεύουν για να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή αίσθηση καρναβαλικής διασκέδασης. Αν ήδη παίρνετε τα Wes Anderson vibes, θα είχατε δίκιο, καθώς ο εικονικός σχεδιασμός του σκηνοθέτη έδινε έμπνευση για το εστιατόριο.

Πισίνα: Peter Schweitzer Ποιος: Daisuke Matsushima του Paddlers Coffee Πού: Περιοχή Shibuya, Τόκιο, Ιαπωνία Στυλ: Vintage Portland κομψό Paddlers Coffee είναι κρυμμένο σε μια ανυποψίαστη μικρή γωνιά του Nishihara shotengai - μια πεζοδρομημένη arcade γεμάτη με μικρά μαμά και pop καταστήματα , κοινές κοντά σε σιδηροδρομικούς σταθμούς σε όλο το Τόκιο.

Credit: EDLT Photo Όταν το εστιατόριό σας βρίσκεται σε μια πόλη με ηλιόλουστο κλίμα όλο το χρόνο, είναι φυσικό ότι ο σχεδιασμός θα επωφεληθεί από την κατάσταση. Αλλά η δροσερή, πλούσια ατμόσφαιρα του Ysabel δεν είναι μόνο μια αντανάκλαση του καιρού που περιβάλλει το τοπικό τοπίο του Χόλιγουντ του Δυτικού Χόλιγουντ. Στην πραγματικότητα, όταν οι εταίροι Φιλ Χάουαρντ και Dean McKillen της Laurel Hardware εξέταζαν την εμφάνιση αυτού του χώρου, αντλούσαν έμπνευση από τους εξίσου εύκρατους - έστω και κομψούς - προορισμούς του Μπουένος Άιρες και του Νότου της Γαλλίας για να δημιουργήσουν μια βαθιά κοσμοπολίτικη δυναμική.

Credit: Emily Hart Roth Παρόλο που βρίσκεται στην καρδιά της Santa Monica, το Esters Wine Shop αισθάνεται πιο παριζιάνικο από την Angeleno. Στην είσοδο, ένας δραματοποιημένος καθρέφτης με χρυσή καρέκλα στέκεται πάνω από έναν σκούρο καναπέ που τονίζεται με ροζ μαξιλάρια και μέσα από ένα καμπυλωτό μπαρ και μια μικρή αγορά αντιτίθενται σε μεγάλα παράθυρα.

Πίστωση: Nicole Mason Καλώς ήλθατε στο Scandi-land, γιορτάζουμε τη μαγεία που είναι σκανδιναβική σχεδίαση. Όλη την εβδομάδα θα σας προσφέρουμε περιηγήσεις, χαρακτηριστικά και οδηγούς αγορών που βουλιάζουν βαθιά σε αυτό που καθιστά τη σκανδιναβική σχεδίαση τόσο λαχταριστή. Θέλετε περισσότερο να διαβάσετε; Ελέγξτε εδώ. Ποιος: Mikkel Havmand of Godtfolk Πού: Vesterbro, Κοπεγχάγη, Δανία Στυλ: Ζεστό ρετρό δανικό σχεδιασμό Δεν χρειάζεται να μιλάτε ολλανδικά για να καταλάβετε ότι Godtfolk, το όνομα του εστιατορίου Mikkel Havmand δεξιά στο H.

Credit: Michele Andersen για τον Hunker Όταν ο σχεδιαστής Matt Winter σχεδίασε το τελευταίο του έργο, Bardonna στη γειτονιά Silver Lake του Λος Άντζελες, δεν σκέφτηκε να είναι στην κορυφή. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία σκέψης του έπεσε στην ακριβώς αντίθετη προσέγγιση: ήθελε ένα καταφύγιο αφιερωμένο στον Παλαιό Κόσμο.